Американский лимонный кекс
Рецепт этого кекса я нашла в кулинарной книге, которую приобрела недавно. Там он называется "Lemon drizzle cake", перевести можно как "Лимонный "замороженный" пирог". Благодаря лимону в тесте и лимонной пропитке, вкус у него действительно освежающий.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 200 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Сахарная пудра - 200 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Сметана - 150 г
- Лимон - 1 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - 150 мл
- Сахарная пудра - 4 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
Инструкции:
- Сметану можно смело заменить на густой йогурт (у меня был греческий). Для сиропа лично я беру больше лимонного сока, потому что хочется бОльшей кислинки. Я даю пропорции, которые в рецепте!
- Может показаться, что 200 гр. сахарной пудры - это очень много. Но не советую уменьшать ее количество. Кекс выходит очень сбалансированным по вкусу: не кислый, не приторно-сладкий.
- Для приготовления американского лимонного кекса подготовим продукты по списку.
- Венчиком взбиваем яйца с сахарной пудрой и подсолнечным маслом. Добавим сметану.
- Добавим цедру целого лимона и лимонный сок - 4 ст.л. Перемешиваем.
- Добавим муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем. Тесто получится достаточно жидким.
- Выкладываем его в форму. У меня - с антипригарным покрытием. Если не уверены в своей форме, то смажьте ее маслом либо используйте пергамент.
- Выпекаем американский лимонный кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Проверка на сухую лучину обязательна!
- Пока выпекается кекс, приготовим сироп. Просто смешаем сахарную пудру с лимонным соком.
- Дадим кексу чуть остыть и вынимаем его из формы. Пропитаем приготовленным сиропом. Дадим настояться.
- Приятного кофе- и чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
307 кКал
Ароматный нежный суп имеет характерный вкус и структуру благодаря основным ингредиентам Нежная красная рыба отлично сочетается со сливочным бульоном Бок чой или пак чой частенько встречается в различных интерпретациях в японской китайской корей ...