Амор полента
Ингредиенты:
- Желтки куриные - 3 шт.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сливочное масло - 120 г
- Сахарная пудра - 125 г
- Ванилин - 1 г
- Полента - 100 г
- Мука пшеничная - 75 г
- Мука миндальная - 75 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Инструкции:
- Рецептом кекса «Амор полента» со мной поделилась Иришка из солнечной Италии.
- Вкусный отличный десерт - он обязательно вам понравится! От себя могу добавить, что ему лучше дать полежать хотя бы ночь. Тогда он особо вкусен.
- Для выпечки кекса используется специальная форма с бороздками, но если таковой не имеется, можно воспользоваться обычной кексовой формой.
- Для приготовления «Амор полента» подготовим продукты по списку.
- Вот так выглядит полента - кукурузная мука. Обратите внимание - она очень мелкая. Та кукурузная мука, что я видела в России, очень крупная и сюда, безусловно, не подойдет. У меня полента итальянского производства, лучше берите такую.
- Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до посветления. Продолжая взбивать, добавляем по одному 2 яйца и 3 желтка. Добавим муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин, перемешаем.
- Добавим миндальную муку. Перемешиваем.
- Затем - поленту. И вновь перемешиваем.
- Автор рецепта советует смазать форму маслом и присыпать мукой. Я так и сделала, но, думаю, если форма с антипригарным покрытием, можно и не смазывать маслом, что я и сделаю в другой раз.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Проверка на сухую лучину обязательна.
- Кекс «Амор полента» готов. Вынимаем из формы, остудим на решетке.
- Приятного чаепития!