Ан-пан (японская булочка с начинкой)
Булочки Ан-пан - это японская выпечка из сдобного дрожжевого теста с начинкой из сладких красных бобов адзуки. Я использую готовую бобовую пасту анко. Вместо покупной можно самостоятельно приготовить сладкую пасту из красной фасоли.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Молоко - 160 мл
- Масло сливочное - 20 г
- Бобовая паста Анко - 8 ч.л.
- Кунжут - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для японских булочек Ан-пан (Анпан) - перед вами.
- Из пшеничной муки в/с, сухих дрожжей, сахара, соли, молока, яйца и растопленного сливочного масла замесите тесто.
- Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте на кухонном столе для подъема. Через 1-1,5 часа, когда тесто увеличится в объеме, обомните. После второго подъема теста можно начинать делать булочки.
- Разделите тесто на равные кусочки.
- Руками или скалкой раскатайте каждый кусочек теста в лепешку толщиной около 5-6 мм. В центр каждой лепешки положите пасту адзуки.
- Соберите тесто лепешки вверху, защипните, чтобы начинка оказалась внутри. Переложите все заготовки булочек швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 20-30 минут.
- Приготовьте глазурь: смешайте в мисочке теплое молоко (2-3 ст.л.), сахар или сахарную пудру (1 ст.л.), растопленное сливочное масло (1 ст.л.).
- Когда булочки поднимутся, сделайте пальцем в центре каждой булочки углубление, смажьте глазурью и посыпьте кунжутом.
- Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. В любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Японские булочки Ан-пан с начинкой из сладкой бобовой пасты готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 10 мин. :
249 кКал
Вкусный и полезный смузи на основе ряженки готовится за несколько минут Он отлично насыщает и придает энергию Смузи получается в меру сладким достаточно густым с приятным фруктовым ароматом Здесь яблоки и мандарины играют немаловажную роль Тако ...