Английские маффины (English muffins)
По сути это обычные булочки, которые отличаются своей формовкой: они не формируются руками, а вырубаются из теста вырубкой. Очень ароматные! Английские маффины пекутся как в духовке, так и на сковороде. Я предлагаю рецепт в духовке. Как правило, английские маффины ничем не смазывают, но я смазала и еще присыпала кунжутом. Вы можете этого не делать, но в рецепте я покажу, как будет выглядеть тесто после выпекания: тускло и скучно. Выбирать вам.
Ингредиенты:
- Вода - 130 мл
- Молоко - 130 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное - 40 г
- Дрожжи сухие - 5 г
- Мука пшеничная - 450-500 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Кунжут - 1 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления английских маффинов (English muffins) подготовьте продукты по списку ингредиентов.
- Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко, воду, и растопленное и охлажденное сливочное масло.
- Вымесите мягкое эластичное тесто.
- Тесто выложите на тарелку, присыпанную мукой. Накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.
- Оно значительно подойдет даже за это время.
- Через 10-15 минут тесто выложите на стол, припыленный мукой. Раскатайте тесто толщиной 0,7-1 см.
- Стаканом или вырубкой выдавите кружочки.
- Кружочки выложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте заготовки на 30-45 минут.
- Через положенное время, при желании, смажьте английские маффины взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- Английские маффины (English muffins) готовы.
- Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.
- В описании к рецепту я обещала показать, как будут выглядеть маффины, если их не смазать яйцом.
- У меня остался маленький кусочек теста, который я запекла тоже, но не смазывала яйцом. Как видите, булочка получается не такой аппетитной, как та, что смазана.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
263 кКал
Низкокалорийный десерт придуман японскими поварами В его основе обычная вода но какое изысканное название Капля дождя Десерт не является традиционным блюдом придуман относительно недавно как альтернатива калорийным десертам Минималист ...