Английский рисовый пудинг
Предлагаю рецепт классического английского рисового пудинга. По сути это обычная рисовая запеканка, но очень нежная, ароматная, кремовая и сливочная. Такой пудинг прекрасно подойдет для детского питания. Стоит вам приготовить его только один раз и вы будете делать это снова и снова.
Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл
- Рис круглый - 70 г
- Сливочное масло - 30 г
- Сахар - 30 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Изюм - 40 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Соль - 1/3 ч.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления английского рисового пудинга.
- Выложите в кастрюлю с толстым дном или сотейник сливочное масло и рис. Поставьте на плиту и растопите масло.
- Немного обжарьте рис. Он должен пропитаться сливочным ароматом.
- После налейте в кастрюлю молоко, добавьте соль. Варите рис до готовности.
- Желтки отделите от белков. Добавьте сахар и ванильный сахар.
- Взбивайте до побеления и пышности.
- В кастрюлю с рисом добавьте желтки с сахаром и изюм, который предварительно залейте кипятком и дайте постоять 5 минут, после воду слейте.
- Перемешайте эти ингредиенты.
- Белки взбейте в пышную, стойкую пену.
- Рисовую кашу остудите до комнатной температуры. Затем выложите взбитые белки и очень аккуратно перемешайте лопаткой.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом или постелите пергамент. Выложите в неё пудинг.
- Запекайте пудинг в духовке, разогретой до 170 градусов, до образования золотистой корочки на пудинге. Когда вы достанете пудинг из духовки, он немного опадет, но это нормально.
- Английский рисовый пудинг готов. Подавайте его с джемом, вареньем, медом, сладкими соусами.
Время приготовления:
1 ч. :
194 кКал
Торт из печенья своеобразный привет из детства при нынешнем разнообразии продуктов и отсутствии дефицита мне кажется готовят его не часто Вариантов приготовления такого десерта существует огромное множество у каждой хозяйки есть или был св ...