Апельсиновая гранита
Апельсиновая гранита - сочный, яркий, вкусный освежающий десерт из минимального количества компонентов.
Ингредиенты:
- Апельсиновый сок – 500-600 мл (7-10 апельсинов)
- Лайм – 1 шт.
- Сахар – 1 стакан (250 мл)
- Вода – 1 стакан (250 мл)
- Корень имбиря – 0.5-1 ст.л. (по желанию)
- Мята – 2-3 веточки (по желанию)
- Цедра апельсина – 1 ч.л.
Инструкции:
- Апельсиновая гранита – освежающий десерт, приготовленный на основе цитрусового сока и сахарного сиропа. Вкусный, легкий и довольно незатейливый в приготовлении, в повседневном меню этот красочный охлажденный десерт станет прекрасной альтернативой мороженому. Благодаря своему яркому вкусу, соблазнительному виду и эффектной подаче в замороженных апельсиновых «чашечках» гранита не останется незамеченной даже на праздничном столе, и в жаркое время года станет отличной заменой выпечке и тяжелым классическим десертам. Попробуйте!
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Натрите на терке очищенный корень имбиря и цедру 1 апельсина.
- Приготовьте сахарный сироп. Соедините 1 стакан сахара и 1 стакан воды. Добавьте натертый имбирь, перемешайте и доведите смесь до кипения.
- Когда смесь закипит, уменьшите огонь так, чтобы сироп постоянно слабо кипел и, периодически помешивая, варите 5-7 минут.
- Затем выключите огонь, добавьте в сироп 1 ч.л. апельсиновый цедры, 1-3 веточки мяты и оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения.
- В процессе охлаждения сироп впитает аромат и вкус имбиря, апельсиновой цедры и мяты и приобретет глубокий, насыщенный аромат и вкус. Для получения более мягкого вкуса можно добавить в сироп только апельсиновую цедру или цедру и 1-3 тонких ломтика корня имбиря.
- Процедите охлажденный сироп, отделив ароматные компоненты.
- Выжмите сок из апельсинов и 1 лимона или лайма. Для получения 600 миллилитров свежевыжатого апельсинового сока в этот раз мне понадобилось 7 апельсинов среднего размера, но это количество может немного меняться как в большую, так и меньшую сторону, в зависимости от сезона, сочности и степени зрелости апельсинов.
- Соедините охлаждённый сахарный сироп и апельсиновый сок.
- Хорошо все перемешайте, попробуйте смесь и добавьте по вкусу 2-3 столовые ложки сока лимона или лайма. Смесь должна получиться по вкусу довольно сладкой, с легкой приятной кислинкой.
- Прикройте емкость крышкой и поместите подготовленную смесь в морозильную камеру до полного охлаждения. Я оставляю десерт в морозилке на ночь.
- В первые 2-3 часа охлаждения перемешивайте массу раз в 50-60 минут, так у вас получится настоящая гранита - десерт с приятной крупнозернистой текстурой, а не просто замороженный фруктовый лед.
- По желанию, можно также заморозить оставшуюся кожуру апельсинов, сок которых вы использовали для приготовления десерта, предварительно очистив ее от остатков внутренних перегородок.
- Используя вилку, измельчите охлажденный десерт до состояния мелкой крошки.
- Для подачи выложите десерт в охлажденные порционные формы, бокалы или замороженные «чашечки» из апельсиновой кожуры. Украсьте листьями мяты и подавайте к столу.
- Пряная, освежающая апельсиновая гранита готова! Приятного аппетита!
Время приготовления:
8 ч. :
187 кКал
Классическая шарлотка это бесподобная выпечка на все времена Мне кажется проще пирога не придумать А если шарлотку с яблоками смазать сметанным кремом и присыпать какао то это будет ещё вкусней Предлагаю вам очень удачный рецепт шарлотки кото ...