Апельсиновый курд для капкейков
Предлагаю приготовить апельсиновый курд для капкейков. Готовить курд будем на апельсиновом соке с добавлением желтков и крахмала. Курд готовится просто, варим в сотейнике, а затем даем стабилизироваться. Апельсиновый курд получается очень ароматным, вкусным и нежным. После стабилизации хорошо держит форму и его можно отсадить через кулинарный мешок с фигурной насадкой. Такой курд украсит любые капкейки, его можно использовать в виде прослойки для тортов или просто кушать ложечкой с чаем или кофе.
Ингредиенты:
- Апельсиновый сок - 110 мл
- Цедра апельсина - 1 ч.л.
- Желток яичный - 2 шт.
- Сахар - 50 г
- Масло сливочное - 30 г
- Крахмал - 10 г
Инструкции:
- Подготовить продукты для апельсинового курда для капкейков.
- Апельсины хорошо помыть и снять цедру. Выдавить сок, у меня апельсины не крупные и ушло две штуки. В сотейник влить сок, добавить желтки, цедру, сахар и крахмал.
- Перемешать массу венчиком и поставить на средний огонь. При постоянном помешивании довести массу до кипения. Как только масса закипит, она сразу загустеет. Проварить минуту на медленном огне при помешивании и снять с огня.
- Добавить в сотейник мягкое масло и хорошо перемешать венчиком. Масло должно полностью раствориться и соединиться с массой.
- Вот такой однородный и яркий курд получается.
- Переложить курд в баночку с крышкой и убрать в холодильник на ночь.
- Посмотрите, какой красивый апельсиновый курд для капкейков получился.
- Готовый курд выложить в кулинарный мешок с насадкой и отсадить на капкейки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
257 кКал
КЕТО диета набирает обороты Как в любой диете здесь есть свои ограничения В первую очередь это отказ от быстрых углеводов Исключаются крупы макаронные изделия и хлебобулочные изделия ну и конечно же выпечка которая содержит глютен Многие за ...