Армянская окрошка
Армянская окрошка на мацони - это вкусное блюдо, отлично утоляющее жажду в жаркие летние дни.
Ингредиенты:
- Мацун (мацони) - 450 г
- Вода питьевая газированная - 300 г
- Огурец - 3 шт.
- Лук зеленый - 1 шт.
- Укроп - 10 г
- Кинза - 10 г
- Мята - несколько листиков
- Соль - по вкусу
- Чеснок - по желанию
- Тархун - по желанию
Инструкции:
- Армянская окрошка или мацнабрдош - очень вкусное, ароматное блюдо, которое идеально утоляет жажду и голод в жаркие летние дни.
- Мацун, или же мацони, лучше всего покупать на рынке, но иногда в магазинах можно встретить достаточно приличный по вкусу и качеству продукт. Если вам удастся купить мацун хорошего качества, обязательно попробуйте приготовить армянскую окрошку, вам точно понравится.
- В отличие от привычной нам традиционной русской окрошки, мацнабрдош не едят ложкой (хотя это блюдо относится к супам), а часто подают в стаканах и пьют, иногда огурец не добавляют. Есть варианты с добавлением чеснока и тархуна, также часто кладут базилик. В общем, попробуйте все варианты, каждый из них заслуживает внимания и очень хорош по вкусу.
- Для приготовления окрошки по-армянски подготовьте продукты по списку. Огурцы, лук и ароматные травы помойте под проточной водой, обсушите. В Ашане мацун продается сейчас вот в таком шикарном горшочке, который потом можно использовать на кухне.
- Огурцы нужно очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком, зеленый лук тоже мелко нарезаем.
- Следом нужно укроп, кинзу и мяту мелко нарубить ножом.
- Сложите нарезанный огурец и зелень в удобную глубокую миску, добавьте соли и хорошенько перемешайте.
- Разложите огурцы с зеленью по бокалам.
- Мацун тщательно взболтайте вилкой, влейте питьевой воды, чтобы сделать его жидким. Добавьте разбавленный мацун в стаканы с огурцами и зеленью.
- Последней разлейте по порциям газированную воду.
- Попробуйте на соль, при необходимости досолите блюдо по вкусу и размешайте содержимое стаканов.
- Перед подачей окрошка по-армянски должна постоять в холодильнике, либо же готовьте ее из очень холодных ингредиентов. Воду я положила на час в морозильную камеру, а еще в каждый бокал можно добавить пару кубиков льда.
- Мацнабрдош или армянская окрошка готова, приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
27 кКал
Настоятельно рекомендую приготовить этот румяный пирог хотя бы из за его невероятного аромата Если вы не против бергамота то используйте чай Эрл Грей он отчетливо чувствуется в выпечке По желанию можете добавить немного лимонной цедры или лимо ...