Баклажаны дольками «по-грузински» (с грецкими орехами и майонезом)
Предлагаю приготовить очень вкусную закуску с баклажанами по мотивам грузинской кухни. Готовится всё просто и достаточно быстро, не требует каких-либо кулинарных навыков и способностей. Но в итоге выходит очень вкусная, пикантная, чуть островатая закуска, которую можно подать как на семейный ужин, так и на праздничный обед. Это блюдо придётся по вкусу многим, рекомендую!
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2-3 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Масло для жарки - 2 ст.л.
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ч.л.
- Грецкие орехи - 200 г
- Кинза - 10 г
- Майонез - 100 г
- Лук репчатый - 1/4 шт.
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Вода - 100 мл
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
- Кориандр - 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите указанные ингредиенты для приготовления баклажанов дольками «по-грузински» (с грецкими орехами и майонезом).
- Баклажаны помойте и обсушите. В литре воды растворите 1 ч.л. соли. Баклажаны порежьте кружочками толщиной не больше 5 см - так они быстрее пожарятся и из них удобно будет формировать закуску.
- Выложите нарезанные баклажаны в воду и оставьте на 30 минут.
- В глубокую миску или чашу блендера/комбайна выложите грецкие орехи (их можно предварительно порубить ножом), нарезанную зелень кинзы, нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль и специи.
- Добавьте лимонный сок, майонез и воду.
- Измельчите в пюре массу блендером или в комбайне. Попробуйте, при необходимости добавьте соль. Масса должна быть однородной, вкусной и густой.
- В глубокой миске взбейте яйца, добавьте баклажаны (обсушите их на бумажных полотенцах предварительно). Благодаря этому шагу при жарке баклажанов потребуется меньше масла.
- В сковороде с маслом обжарьте баклажаны до румяности с каждой стороны. Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца.
- Далее выложите по чайной ложке начинки на одну половину кружка баклажана и прикройте её другой половиной.
- Готовые дольки баклажанов с начинкой «по-грузински» можно сразу же подавать на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
115 кКал
Простое песочное печенье с ароматом цитрусовых и с начинкой из марципана внутри ...