Баклажаны дольками «по-грузински» (с грецкими орехами и майонезом)
Предлагаю приготовить очень вкусную закуску с баклажанами по мотивам грузинской кухни. Готовится всё просто и достаточно быстро, не требует каких-либо кулинарных навыков и способностей. Но в итоге выходит очень вкусная, пикантная, чуть островатая закуска, которую можно подать как на семейный ужин, так и на праздничный обед. Это блюдо придётся по вкусу многим, рекомендую!
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2-3 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Масло для жарки - 2 ст.л.
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ч.л.
- Грецкие орехи - 200 г
- Кинза - 10 г
- Майонез - 100 г
- Лук репчатый - 1/4 шт.
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Вода - 100 мл
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
- Кориандр - 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите указанные ингредиенты для приготовления баклажанов дольками «по-грузински» (с грецкими орехами и майонезом).
- Баклажаны помойте и обсушите. В литре воды растворите 1 ч.л. соли. Баклажаны порежьте кружочками толщиной не больше 5 см - так они быстрее пожарятся и из них удобно будет формировать закуску.
- Выложите нарезанные баклажаны в воду и оставьте на 30 минут.
- В глубокую миску или чашу блендера/комбайна выложите грецкие орехи (их можно предварительно порубить ножом), нарезанную зелень кинзы, нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль и специи.
- Добавьте лимонный сок, майонез и воду.
- Измельчите в пюре массу блендером или в комбайне. Попробуйте, при необходимости добавьте соль. Масса должна быть однородной, вкусной и густой.
- В глубокой миске взбейте яйца, добавьте баклажаны (обсушите их на бумажных полотенцах предварительно). Благодаря этому шагу при жарке баклажанов потребуется меньше масла.
- В сковороде с маслом обжарьте баклажаны до румяности с каждой стороны. Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца.
- Далее выложите по чайной ложке начинки на одну половину кружка баклажана и прикройте её другой половиной.
- Готовые дольки баклажанов с начинкой «по-грузински» можно сразу же подавать на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
115 кКал
Возьмите на заметку незатейливый крем из питьевого йогурта Таким хорошо промазывать коржи самых разных тортов но не делать розочки или какой либо иной декор Из множества вкусов всегда можно подобрать какой то определенный для конкретного то ...