Баклажаны как грибы (без уксуса)
Неожиданно вкусная закуска придется вам по душе.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 500 г
- Вода - 500 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 30 г
- Сахар - 15 г
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Чеснок - 2-3 дольки
Инструкции:
- Давно я слышала о закуске со странным для меня названием "Баклажаны как грибы", но все недосуг было приготовить.
- Перешерстив интернет, я поняла, что вариантов приготовления этого блюда существует великое множество! Остановилась на одном из них. Приготовила. Могу сказать, что баклажаны действительно как грибы. Закрой глаза, и никогда не поймешь, что именно ты ешь в данный момент: баклажаны или грибы.
- Весьма достойная закуска!
- Как именно готовить баклажаны, решать вам. Их можно запечь в духовке, отварить или же поступить так, как я - отправить их в микроволновку. Однако обращаю ваше внимание на то, что каким бы вы способом ни воспользовались, надо следить, чтобы баклажаны не стали кашей и не разварились в месиво. Они должны остаться достаточно упругими.
- Очищать баклажаны от кожуры или же нет - выбор ваш. Я не стала этого делать: кожура ни коим образом не раздражает в готовом блюде.
- Я добавила в маринад овощной бульонный кубик (противники кубиков, будете проходить мимо - проходите!), вы же можете этого не делать: он особой роли не играет.
- Готовую закуску приправьте ароматным маслом и нарезанным зеленым луком.
- Подготовьте продукты по списку.
- Баклажаны нарежьте дольками, выложите на тарелку и отправьте в микроволновку при мощности 800 Ватт на 3-4 минуты. Периодически вынимайте тарелку с дольками и следите за их консистенцией.
- После баклажаны остудите.
- Все составляющие для маринада отправьте в ковш. Лук нарежьте крупно.
- Доведите до кипения, выключите газ.
- Немного остудите.
- Баклажаны поместите в банку и залейте маринадом.
- Закройте крышкой, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 8-12 часов.
- Собственно, чем дольше, тем лучше.
- Я делала закуску поздно вечером, а утром она была уже готова.
- Баклажаны как грибы (без уксуса) готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
8 ч. 20 мин. :
24 кКал
Много лет назад рецептом этой закуски поделилась моя подруга ее семья родом из Армении Баклажаны по этому рецепту получаются очень вкусными и съедаются моментально Баклажаны не жарятся в масле они запекаются на мангале или на гриле Перед подачей ...