Баклажаны по-каталонски
Рецепт фаршированных баклажанов по-каталонски довольно прост и в сезон баклажанов может вам очень пригодиться! Тем более что вкуснейшие фаршированные баклажаны готовят именно в Каталонии!
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 большой
- Сыр твердый - 70 г
- Лук репчатый - 40 г
- Помидор - 30 г
- Яйцо куриное - 2 маленьких или 1 большое
- Чеснок - 1 зубчик
- Укроп (петрушка)- 2-3 веточки
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовим все продукты по списку. Сыр лучше использовать тот, который хорошо плавится. Если у вас баклажан большой, то одной его половинки будет достаточно на 1 порцию для взрослого человека.
- Баклажан разрезаем вдоль на две части-лодочки. При помощи ложки вычищаем из баклажанов мякоть, оставляя немного у бортиков.
- Мякоть баклажана нарезаем мелким кубиком. Также мелким кубиком нарезаем лук. Чеснок порубим ножом.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем чеснок и лук до прозрачности лука, минуты 3-
- Затем добавляем в сковороду мякоть баклажана и жарим овощи на среднем огне еще минут 5-7, до мягкости баклажана.
- Перекладываем обжаренные овощи в пиалку.
- Мякоть помидора нарезаем мелким кубиком, предварительно удалив семена. Мелко порубим укроп.
- Добавляем в пиалку укроп, помидор и яйца (или 1 яйцо, если крупное). Также добавим 10 г сыра в начинку. Перемешаем все ингредиенты, добавим соль и перец по вкусу.
- Полученной начинкой заполняем половинки баклажанов.
- Посыпаем верх баклажанов натертым твердым сыром и зеленью укропа.
- Накрываем форму фольгой. Отправляем баклажаны в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Когда половинки баклажанов станут мягкими, снимаем с формы фольгу и даем верху баклажанов подрумяниться еще минут 5-
- Фаршированные баклажаны по-каталонски готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
115 кКал
Вэрзэре это национальная молдавская выпечка пирожки из тонкого пресного теста с начинкой из тушеной капусты Для начинки можно взять как квашеную капусту так и свежую Выпечка постная очень вкусная Тесто тонкое хрустящее и много начинки Таки ...