Баклажаны с бараниной в духовке
Настойчиво рекомендую опробовать запеченные баклажаны с бараньим фаршем и овощами, ведь это очень вкусное, ароматное, сытное и красивое блюдо. Приготовление - не кропотливое, времени много тоже не заберет, а вот результат оценят все домочадцы.
Ингредиенты:
- Баранина - 700 г
- Баклажаны - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Растительное масло - 6 ст.л.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Кинза - 3-4 веточки
- Базилик - 3-4 веточки
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Инструкции:
- В нашей семье не все едят баранину, а вот эти баклажаны ели все.
- Для приготовления баклажанов с бараниной в духовке подготовить необходимые ингредиенты. Часть баранины подойдет любая, баклажаны лучше выбирать большие, зелень и специи можно регулировать по вкусу.
- Баранью мякоть перекрутить мясорубкой через мелкое сито.
- В разогретую сковороду влить 2 ст.ложки растительного масла и всыпать нарезанный мелким кубиком лук. Обжарить до прозрачности.
- Выложить в сковороду фарш. По вкусу добавить соль, черный молотый перец, орегано и розмарин.
- Обжарить до готовности, минут 15, на слабом огне, периодически помешивая.
- Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать мелким кубиком.
- Влить 2 ст.ложки масла и обжарить овощи до мягкости.
- На помидорах сделать крестовые надрезы и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать мелким кубиком. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиком. Выложить овощи в сковороду.
- Мелко нарезать помытую зелень и всыпать в сковороду к овощам. Добавить соль, черный душистый перец, тимьян.
- Томить овощи на слабом огне до испарения жидкости. Периодически помешивать.
- Баклажаны помыть, срезать хвостик и очистить полосами кожицу. В сковороду влить 2 ст.ложки масла и обжарить баклажаны по 5 минут с каждой стороны.
- Выложить баклажан в форму для запекания и аккуратно сделать надрез с одной стороны, делая "кармашек".
- Заполнить баклажан половиной бараньего фарша, не доходя до края.
- Сверху выложить половину овощной заправки. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- Запеченные в духовке баклажаны с бараниной подать на стол в горячем виде как основное блюдо.
- Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. :
121 кКал
Нежный и сочный торт с малиной на этом бисквите получается всегда ...