Баклажаны с фаршем в духовке
Баклажаны я люблю абсолютно во всех видах и часто готовлю с ними разнообразные рецепты. Баклажаны, фаршированные фаршем и овощами, очень вкусное и красивое блюдо. Его можно подать даже на праздничный стол, но и в обычные будни Вы можете порадовать Ваших близких этим незамысловатым, но в то же время оригинальным блюдом.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Фарш мясной - 300 г
- Сметана - 200 мл.
- Грибы (шампиньоны) - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сыр твердый - 70 г
- Зелень - 2 ст. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль, перец, ароматные специи - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим необходимые продукты (см. фото и список ингредиентов).
- Баклажаны помыть, разрезать вдоль на 2 части. На мякоти баклажаном сделать продольные глубокие надрезы, немного посолить, оставить на 10-15 минут.
- Затем мякоть баклажанов вынуть (можно при помощи ножа или ложки), оставив лодочки толщиной примерно 0,5 см.
- Лук и чеснок нарезать мелко, обжарить до мягкости на растительном масле (2 минуты).
- Добавить шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Обжаривать 5 минут.
- Затем добавить мякоть баклажанов, нарезанную кубиками. Обжаривать 5 минут.
- Добавить в сковороду фарш, обжаривать 15-20 минут на небольшом огне, разминая комочки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи.
- Заполнить лодочки из баклажанов готовым фаршем.
- Посыпать баклажаны мелко нарезанной зеленью.
- Поверх баклажанов распределить по 1,5 ст.ложки сметаны.
- Посыпать баклажаны натертым на крупной терке сыром.
- Запекать баклажаны с фаршем 30-35 минут в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотистой корочки.
- Подавать баклажаны с фаршем горячими. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
255 кКал
...