Баклажаны с помидорами по-тоскански

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Базилик - по вкусу
• Прованские травы - по желанию
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Сок лимона - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Как-то раз, а точнее зимой этого года, я получила баночку консервированных овощей под названием "баклажаны по-тоскански с помидорами и базиликом" (производства "Бондюэль", если не ошибаюсь). Очень понравилось! Конечно же, захотелось что-то подобное приготовить самой, но только из сезонных овощей.
2. Во второй половине лета появились вкусные помидоры, баклажаны, базилик и... рецепт этой закуски.
3. Для приготовления баклажанов по-тоскански с помидорами подготовьте ингредиенты по списку.
4. Баклажаны нарежьте вдоль на ломти толщиной около 1 см, посыпьте срезы солью и оставьте так на несколько минут. Выделится сок и уйдет специфическая горечь.
5. Пока подготавливаются баклажаны, займитесь помидорами. Плотную часть нарежьте кубиком, а мякоть с соком и семечками оставьте в качестве соуса.
6. В этот соус добавьте измельченный чеснок, рубленую зелень базилика, прованские травы и соль.
7. Вернемся к баклажанам. Смахните сок с солью и нарежьте ломти баклажанов кубиком. В глубокой сковороде, сотейнике или чаше мультиварки начните обжаривать кусочки баклажанов.
8. Затем добавьте к ним репчатый лук, нарезанный кубиком. Потушите все вместе.
9. Влейте томатный соус со специями и тушите все вместе минут
10. Добавьте кусочки помидоров и тушите все вместе около пяти минут. Интенсивно перемешивать не нужно, пусть овощи сохранят форму своей нарезки и не превратятся в кашу. По желанию и по вкусу можно сбрызнуть овощи лимонным соком.
11. Баклажаны с помидорами и базиликом по-тоскански готовы. Блюдо вкусно в горячем и в холодном виде, может использоваться как начинка для бутербродов, гарнир к мясным или куриным блюдам, вкусно сочетается с различными сырами (моцарелла, фета и т.д.).
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 55 кКал

Шоколадный пирог с кремом (сметанным)

Предлагаю рецепт пирога который легко составит конкуренцию любому торту Влажный нежный ароматный и очень вкусный шоколадный пирог со сметанным кремом отлично подойдет к чаю в будни и праздники Готовится просто Вам нужно будет испечь всего один ...