Баклажаны в чесночном маринаде в духовке
Пикантная закуска из запеченных баклажанов с зеленью и чесноком.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 0.5 кг
- Петрушка - 30 г
- Кинза - 20 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец острый - по вкусу
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Соевый соус - 3-4 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Кунжут - по желанию
Инструкции:
- Предлагаю приготовить и попробовать интересный, не новый, но такой простой рецепт маринованных баклажанов. Своей простотой он меня и покорил. По вкусу тоже, надо сказать, приятно, пикантно, ароматно.
- Если раньше баклажаны обжаривали или отваривали, то в этот раз предлагаю их запечь в духовке. Получается совсем не жирно.
- Что касается зелени, то берите ту, которую вы любите - петрушку или кинзу, или то и другое вместе.
- Чтобы приготовить баклажаны в чесночном маринаде в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты.
- Баклажаны очистите полосками и нарежьте брусочками. Добавьте к ним полторы-две ложки растительного масла и хорошенько перемешайте. Выложите баклажаны на противень и запекайте при 190 градусах минут 15-20, ориентируйтесь по своей духовке. Баклажаны должны стать мягче.
- Тем временем зелень нарежьте и соедините с солью и сахаром. Хорошенько помните руками.
- Влейте соевый соус, масло, уксус. Добавьте выдавленный чеснок.
- Острый перец добавляйте по вкусу или совсем не кладите.
- Запеченные баклажаны слегка остудите.
- Осталось только соединить зелень и баклажаны. Хорошенько перемешайте, переложите в контейнер с крышкой и дайте им настояться несколько часов. Можно оставить закуску в холодильнике на всю ночь.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
85 кКал
...