Баклажаны в вафельнице
Красивое решение, когда вам нужно совсем немного жареных или гриленых баклажанов, на одну-две порции. Приятный бонус - в этот рецепт идёт мало масла, и у баклажанов нет возможности им "напиться".
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 200 мл
Инструкции:
- Соберём ингредиенты для приготовления баклажанов в вафельнице. Масло можно взять как растительное, так и оливковое.
- Баклажаны порежем на шайбы толщиной около 1 сантиметра.
- Посыпем баклажаны солью с обеих сторон и тщательно натрём их ею.
- Оставим баклажаны на полчаса (можно под гнётом).
- Нальем в вафельницу 1 ст.л. масла и поставим на разогрев (у меня мощность будет три четверти от максимально возможной).
- Баклажаны ополоснём в холодной воде и слегка отожмём.
- Запечём баклажаны в вафельнице с прижимом 2-3 минуты (до появления отчётливого запаха печёного баклажана, он достаточно внятный).
- Если видно, что в вафельнице масла больше не осталось, а баклажан ещё не закончился - нальем ещё немного масла и продолжим процесс. Но мне нужно было только четыре шайбочки, это была как раз половина моего баклажана.
- Как видите, промакивать от масла тут нечего, оно не выделяется.
- Как можно использовать такое небольшое количество баклажанов? Ну, например, из них получаются отличные веганские бутерброды.
- Или вот ещё симпатичный вариант горячего салата из баклажанов и кабачков, поджаренных в вафельнице, с чесноком, травами и небольшим количеством сыра Фета.
Время приготовления:
36 мин. :
66 кКал
Крошка картошка в таком исполнении прекрасно подходит для постного меню Грибы можно использовать разные у меня были шампиньоны Подавать картофель к столу нужно горячим В качестве дополнения к картофелю можно подать свежие овощи зелень кетчуп ил ...