Банановые ириски
Ириски - вроде бы, и не ириски вовсе. Не знаю, почему автор рецепта назвала так свой десерт, но что-то общее все же есть. Чем дольше десерт стоит в холодильнике, тем плотнее становится, если, конечно, вы ему дадите там постоять...
Готовьте и радуйте своих домашних.
Ингредиенты:
- Бананы - 250 г
- Шоколад черный - 200 г
- Ромовая эссенция - 5 капель
- Масло сливочное - 40 г
Инструкции:
- Чтобы приготовить шоколадно-банановые ириски, понадобятся следующие продукты.
- А чтобы он гарантированно получился, нужен темный шоколад с высоким содержанием какао-масла. В ином случае получится крем. Также не пытайтесь приготовить рецепт из молочного шоколада, не получится.
- У меня был шоколад 56%, этого было явно маловато и я добавила сливочное масло 82%, что помогло стабилизировать ириски))
- Спелые бананы превратите в однородное пюре с помощью блендера.
- Вот такая масса должна получиться.
- Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане вместе со сливочным маслом. Добавьте к шоколаду какой-нибудь ароматизатор - ромовую эссенцию, например, корицу, ваниль или кофе. Я добавила 5 капель эссенции.
- Масса должна получиться очень глянцевой и однородной.
- Далее соедините пюре бананов и растопленный шоколад с маслом. Перемешайте до однородности.
- Перелейте массу в подготовленную форму (у меня - 20x24 см). Лучше всего стенки формы выложить силиконизированным пергаментом. Поставьте массу на всю ночь в холодильник, но не в морозилку.
- Утром разрежьте на порционные ириски.
- Банановые ириски можно дегустировать! Приятного!
Время приготовления:
8 ч. 15 мин. :
330 кКал
Абрикосовая настойка получается очень мягкой по вкусу При настаивании можно добавить несколько раздробленных ядер из абрикосовых косточек Это придаст легкий вкус амаретто ...