Банановый хлеб без яиц
Банановый хлеб по этому рецепту, несмотря на отсутствие яиц в ингредиентах, получается очень пористым, мякиш очень напоминает по структуре ржаной хлеб. Во вкусе чувствуется легкая сладость банана, но не более - этот хлеб, на мой взгляд, ближе по вкусу к хлебам, чем к сладкой выпечке.
Ингредиенты:
- Бананы очищенные - 300 г
- Мука пшеничная - 200-220 г
- Растительное масло - 100 мл
- Разрыхлитель - 12 г
- Сода - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления бананового хлеба без яиц соберем по указанному списку. Бананы помоем.
- Бананы освободим от кожуры, нарежем небольшими кусочками, выложим в миску.
- Перебьем погружным блендером до получения однородного пюре.
- К банановому пюре зальем растительное масло и перемешаем венчиком.
- В миску просеем муку с содой и разрыхлителем, добавим соль, перемешаем. Добавим к этой сухой смеси банановую массу.
- Ложкой все перемешаем и замесим вязкое, однородное тесто.
- Подготовим формы для выпекания. У меня две керамические формы объемом 450 мл каждая. Очень рекомендую на дно любой формы (кроме силиконовой) выкладывать кусочек качественной (силиконизированной) бумаги для выпекания, соизмеримой с дном формы. На дно каждой своей формы я положила овальный кусочек пекарской бумаги и поверх выложила тесто. Поверхность теста для будущего хлеба можно разровнять увлажненными руками. Выпекаем банановый хлеб без яиц в уже разогретой до 180 градусов духовке - я пекла 25 минут.
- Готовый хлеб надо полностью охладить.
- И можно после этого нарезать. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
303 кКал
Нежные сочные и вкусные оладьи на сыворотке получаются ничуть не хуже чем на кефире Кислота сыворотки отлично гасит соду что и делает тесто пышнее при выпекании ...