Банановый тарт-татен (перевертыш) на слоеном тесте
Ароматный банановый тарт-татен с шоколадом готовится совершенно просто и станет любимцем у ваших домочадцев!
Ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г
- Банан - 2 шт.
- Шоколад - 50 г
- Коричневый сахар - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Если вам надо приготовить что-то вкусное и несложное к чаепитию, особенно когда у вас ситуация "гости на пороге", лучше этого тарта-татена вам ничего не найти! Да и искать не нужно, просто нужно приготовить его и насладиться прекрасным семейным чаепитием с ароматным карамельно-шоколадным банановым тартом на хрустящей основе из слоеного теста!
- Подготовим все продукты для приготовления бананового тарта-татена. Можно добавить в начинку не только шоколад, но и орешки, если вы любите их в выпечке. Также хорош этот тарт и без шоколада.
- Для приготовления тарта-татена лучше использовать старую сковороду без ручки, которую можно отправить в духовку. В сковороде на огне растопим сливочное масло.
- Добавим к маслу коричневый сахар и дадим ему растаять и превратиться в карамель. На это уйдет 1-2 минуты.
- Бананы очистим от кожуры и нарежем кружочками. Кстати, можно разрезать бананы и на длинные полоски вдоль, как вам нравится. Главное, толщина кусков не должна быть меньше 0,5-1 см, иначе при прогревании бананы могут превратиться в пюре.
- Выкладываем бананы в полученную карамель в один слой.
- Шоколад натираем на мелкой терке.
- Посыпаем бананы шоколадом. Если вы будете добавлять орехи, сделайте это сейчас.
- Из пласта слоеного теста вырезаем круг диаметром со сковороду, в которой вы готовите тарт-татен.
- Накрываем начинку тестом и как бы подтыкаем края под начинку слегка.
- При помощи вилки делаем многочисленные проколы на поверхности теста.
- Отправляем сковороду с тартом-татеном в разогретую до 180 градусов С духовку на 20-25 минут.
- Готовый банановый тарт достаем из духовки. Даем ему минут 5 постоять, чтобы карамель внизу немного остыла.
- Теперь накрываем сковороду блюдом такого же размера, как и тарт. Очень быстро переворачиваем сковороду так, чтобы тарт оказался на блюде.
- ВАЖНО: делать это нужно быстро и строго горизонтально переворачивать сковороду вместе с тарелкой, чтобы не вытекла карамель. Она будет очень горячей и ею можно обжечься, поэтому работайте аккуратно и быстро.
- Если при переворачивании отдельные кружочки банана сдвинулись со своего места, быстренько поправьте их вилочкой, пока карамель полностью не застыла.
- Банановый тарт-татен (перевертыш) на слоеном тесте - это поистине райское наслаждение вкусом. Слой теста получается тонким, начинка - ароматной, сочной, нежной...
- Такой тарт-татен очень хорош и в горячем, и в холодном виде!
- Приятных вам чаепитий!
Время приготовления:
35 мин. :
325 кКал
...