Бараньи семечки в духовке
Интересное название блюда обусловлено небольшим размером бараньих ребрышек после приготовления. Они действительно как семечки - на один укус. Однако от этого их вкус не страдает - блюдо получается очень сочным, с румяной корочкой.
Ингредиенты:
- Бараньи ребрышки - 1,2 кг
- Чеснок - 5 зубчиков
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Соль - 3-4 щепотки
- Соус соевый - 80 мл
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Перец черный молотый - 3 щепотки
Инструкции:
- Чтобы удалить аромат баранины, обязательно маринуйте ребрышки не менее 1,5 часов. Я использую соевый соус и лук, чеснок, но вы можете замариновать их в любом маринаде по вашему вкусу.
- Если есть выбор, приобретайте ягнятину - она более нежная и молочная на вкус.
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления бараньих семечек в духовке.
- Самый трудный этап - вырезать из мяса все жилы и пленки, которыми оно очень богато. По возможности срезайте все пленки, отделяющие мясо. Они при запекании перекрутятся и их будет трудно прожевать.
- Промойте очищенное мясо в воде, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте ребрышки на части, чтобы в каждом кусочке осталась косточка. Выложите нарезку в глубокую емкость.
- Натрите на терке с мелкими ячейками лук и чеснок. Можно добавить и другие пряности, приправы, продукты.
- Влейте соевый соус, растительное масло. Всыпьте соль и молотый перец. Перемешайте все содержимое емкости с небольшим нажимом и накройте пищевой пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 1-1,5 часа для маринования. Не забывайте перемешивать каждые полчаса для равномерного пропитывания.
- Затем разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите ребрышки в форму и прикройте фольгой. Можно готовить и без фольги, но есть риск того, что мясо не получится сочным. Решайте сами!
- Поместите форму в духовку на 35-40 минут, а затем раскройте фольгу и подрумяньте блюдо еще 5-7 минут. Извлеките форму из духовки.
- Выложите запеченные в духовке бараньи семечки на тарелку и присыпьте измельченной зеленью по вкусу. Подайте к столу с пылу с жару, потому что баранину едят только горячей!
- Приятного вам!
Время приготовления:
2 ч. 15 мин. :
206 кКал
Простые и вкусные вафли но всё таки полезнее обычных Количество сахара регулируйте на своё усмотрение либо же вовсе замените его на альтернативный подсластитель Конечно эти вафли нельзя назвать совсем уж диетическими из за достаточного количества ...