Башенки из баклажанов с тыквой и сыром
Баклажаны с тыквой – очень оригинальное и интересное сочетание. На основе этих ингредиентов хочу предложить рецепт закуски в виде башенок из кружочков жареных баклажанов, тушеной тыквы и сыра! Но можно и просто потушить все вместе...)
Ингредиенты:
- Баклажаны – 300 г/2 шт.
- Тыква – 300 г
- Сыр – 50 г
- Соль для баклажанов – 1 ч.л.
- Соль для тыквы – 1 щепотка
- Масло – для жарки
Инструкции:
- Для башенок из баклажанов с тыквой и сыром подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм, посыпьте солью и оставьте до выделения капель сока (около получаса).
- Тыкву крупно натрите или нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сливочном или растительном масле. Если тыква сочная, то в собственном соку, а если суховатая, то подлейте немного воды во время тушения. Слегка посолите.
- Пока тыква тушится при периодическом помешивании, натрите сыр полутвердых сортов.
- С подготовленных баклажанов стряхните капли его сока и остатки соли. На умеренном количестве растительного масла обжарьте кружочки с двух сторон до мягкости зарумянивания.
- Соберите башенки. На каждый кружочек баклажана уложите массу из тыквы, посыпьте сыром, сверху - снова горячий кружочек баклажана, тыква, сыр и т.д. – 3-4 слоя. Сыр в этом случае - и для вкусового сочетания, и в качестве склеивающего ингредиента.
- Закуска из баклажанов с тыквой и сыром получается сочной и практически не требует соусов. Но в тему будут варианты на основе йогурта с зеленью и/или чесноком, а также очень оригинальный соус из йогурта с гранатовым соусом наршараб.
- Башенки из тыквы с баклажанами вкусны в горячем виде, в теплом, да и в холодном тоже! Если приготовите заранее, то перед подачей просто разогрейте в микроволновке на средней мощности или в духовке.
- Башенки из баклажанов с тыквой и сыром подходят и в качестве гарнира к мясным блюдам.
Время приготовления:
45 мин. :
91 кКал
Гречку с грибами и сыром можно подать как самостоятельное блюдо потому что это очень вкусно Гречка и грибы хорошо сочетаются по вкусу а сыр придает нежный сливочный вкус ...