Батон с изюмом
Вкуснейший батон к завтраку и не только. Вкусно просто с маслом, а с ветчиной и сыром - восхитительно! Из такого батона получаются шикарные гренки. Пеките на здоровье!
Ингредиенты:
- Молоко - 150 мл
- Дрожжи прессованные - 5 г
- Соль - 3 г
- Сахар - 20 г
- Масло сливочное - 20 г
- Изюм - 30 г
- Мука пшеничная - 300-350 г
- Яйцо - 1 шт.
Инструкции:
- Для того чтобы испечь батон с изюмом, отмерьте все необходимые продукты по списку.
- В миску просейте муку, смешайте её с солью и сахаром.
- В молоке растворите дрожжи. Подогревать молоко не обязательно, можно брать прям из холодильника.
- В муку влейте растворенные в молоке дрожжи и начните замес теста.
- Сначала смешивайте всё лопаточкой, чтобы мука соединилась с молоком и увлажнилась.
- Как только вы замесите более-менее внятный комок теста, добавьте мягкое масло и промытый на сите изюм.
- Выложите тесто на стол, подпыленный слегка мукой, и вмешайте масло и изюм в тесто. При вымешивании сильно не давите на тесто, иначе весь изюм у вас размажется по тесту. Вымешивайте легкими складывающими движениями.
- Готовое замешанное тесто верните в миску и накройте миску плёнкой или крышкой. Оставьте на расстойку на 3-4 часа.
- За время расстойки два-три раза сделайте аккуратную обминку, растягивая тесто на столе и складывая. После чего возвращайте тесто обратно в миску и ждите следующего подъема.
- Для формовки батона подпылите стол мукой. Выложите на него готовое тесто и раскатайте в пласт толщиной примерно 2 см.
- Сверните пласт в тугой рулет, формуя батон.
- Положите батон на противень, застеленный пергаментом, и накройте влажным полотенцем. Оставьте на расстойку на 1 час.
- Нагрейте духовку до 180°С.
- Перед выпечкой смажьте батон взбитым яйцом и сделайте косые надрезы ножом.
- Отправьте батон в нагретую духовку и выпекайте примерно 20-30 минут до полной готовности.
- Имейте в виду, что батон по размеру получается очень большим, на целый противень. Если вы не уверены, что ваша духовка его пропечёт, то лучше разделите тесто на два батона.
- Вкуснейший ароматный батон с изюмом готов. Дождаться остывания просто невозможно, его хочется пробовать тёплым, с молоком или чаем!
- Посмотрите, какой красавчик!
- А мякиш... нежный, мягкий, воздушный!
- Ну что может быть вкуснее домашней выпечки? Приятного!
Время приготовления:
5 ч. :
264 кКал
Всеми любимая шарлотка будет еще вкуснее с добавлением спелых летних слив Простота приготовления делает такую выпечку мегапопулярной Сливовая шарлотка получается воздушной и нежной с пористой структурой ...