Баурсаки на молоке

Ингредиенты:

• Молоко (теплое) - 400 мл
• Сахар - 15 г
• Мука - 40 г
• Дрожжи (сухие, активные) - 6 г
• Мука - 500 г
• Соль - 1 ч.л.
• Подсолнечное масло(рафинированное) - 50 г
• Подсолнечное масло - для фритюра

Инструкции:

1. Баурсаки - блюдо азиатской кухни, представляет собой обжаренные кусочки теста во фритюре. Форма баурсаков круглая, но это не единственно возможная форма. Они бывают треугольными или четырехугольными.
2. Существует много вариантов приготовления баурсаков, я предлагаю приготовить баурсаки на молоке.
3. Приготовим опару. В глубокую емкость (у меня на 5 л) выливаю теплое молоко. Высыпаю дрожжи и сахар, размешиваю.
4. Добавляю муку, размешиваю и, накрыв салфеткой, ставлю в теплое место для подъема на 15-20 минут.
5. Как опара запузырится, добавляю соль и оставшуюся муку. Замешиваю мягкое, немного липнущее к рукам тесто.
6. Миску с тестом накрываю полотенцем и убираю в теплое место для подъема на 50-60 минут.
7. Через час поднявшееся тесто обминаю, добавляю подсолнечное масло и как бы "втираю" его в тесто. Опять убираю тесто в теплое место.
8. Подошедшее второй раз тесто выкладываю на рабочую поверхность, присыпанную небольшим количеством муки.
9. Обминаю, раскатываю в пласт толщиной 1 см и вырезаю круглые заготовки. Выкладываю их на подпыленную мукой доску.
10. И оставляю в теплом месте на 10-15 минут для подъема.
11. В кастрюле или казане раскаляю подсолнечное масло, убавляю огонь до "среднего" и обжариваю баурсаки с 2-х сторон до золотистого цвета. Затем выкладываю их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
12. Баурсаки на молоке готовы. Храните баурсаки в чашке под крышкой или в пакете.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 233 кКал

Индейка с перловкой в горшочках в духовке

Предлагаю приготовить лёгкое блюдо с индейкой и перловкой Готовится всё просто но благодаря запеканию в духовке получается очень вкусно и сочно Перловка полностью разваривается а филе индейки становится очень мягким Из этого количества ингредиен ...