Баурсаки на сметане
Баурсак — это традиционное блюдо народов Средней Азии, небольшие кусочки теста обжаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста. Жарят их в большом количестве масла, подают к какому-то основному блюду в качестве закуски, либо кушают как самостоятельное блюдо, например, с чаем, присыпав сахарной пудрой или полив сладким сиропом. Рецептов баурсаков предостаточно, я же предлагаю сегодня приготовить баурсаки из пресного теста с добавлением сметаны.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Сметана - 200 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Растительное масло - 300 мл
- Яйцо - 1 шт.
Инструкции:
- Подготовить ингредиенты для баурсаков на сметане.
- В миску вбить яйцо, добавить разрыхлитель, соль и сахар. Перемешать.
- В миску к яичной смеси добавить сметану.
- Перемешать венчиком до получения однородной смеси.
- В полученную смесь просеять всю муку.
- Замесить мягкое, не прилипающее к пальцам, тесто.
- Поделить всю массу на небольшие части, из которых скатать колбаски, порезать каждую на равные кусочки.
- Скатать из кусочков теста шарики.
- В сотейник залить такое количество растительного масла, чтобы заготовки будущих баурсаков полностью были покрыты. Разогреть на среднем огне сотейник с маслом и аккуратно опустить в горячее масло партию заготовок баурсаков. В процессе регулярно помешивать баурсаки ложкой для равномерного обжаривания.
- Готовые баурсаки выловить шумовкой и выложить в тарелку. Всё, баурсаки на сметане можно подавать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
244 кКал
Мясо индейки очень нежное и вкусное поэтому буженина приготовленная из него подходит даже для детского питания Такое мясо гораздо полезнее использовать для бутербродов чем колбасу ...