Бефстроганов из говядины с грибами со сливками
Бефстроганов - популярное блюдо из говядины, названное в честь графа Александра Строганова. Раньше это блюдо представляло собой тонко нарезанную говядину, приготовленную в соусе из сметаны. В современных версиях бефстроганов готовят не только из другого мяса, но и с разными соусами, а также добавляют в соус шампиньоны. Подают бефстроганов в качестве подливы к различным гарнирам.
Ингредиенты:
- Говядина - 500 г
- Шампиньоны - 250 г
- Сливки 15% - 200 мл
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 250 мл
- Растительное масло - 50 мл
Инструкции:
- Для приготовления бефстроганов из говядины с грибами со сливками подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Говядину хорошо промыть и обсушить, нарезать тонкими полосками около 1 см толщиной.
- Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясо на сильном огне до румяной корочки. Затем в сковороду добавить горячую воду, мясо посолить, накрыть крышкой и тушить до мягкости и выпаривания жидкости.
- Нарезать пластинками шампиньоны.
- Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Говядину убрать со сковороды в миску и накрыть, а в сковороду добавить немного масла и обжарить пару минут лук, затем к нему присоединить грибы и готовить до выпаривания жидкости. В конце посолить и поперчить.
- Вернуть в сковороду говядину, перемешать с луком и грибами.
- Налить сливки, убавить огонь и готовить 10 минут под крышкой.
- Бефстроганов из говядины с грибами и сливками готов!
- Подаём с любым гарниром горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
137 кКал
Предлагаю вашему вниманию отличную закуску из баклажанов и вешенок в замечательном кисло сладком соусе который хорошо сочетается со всеми ингредиентами блюда обволакивая их Готовится закуска 25 30 минут ...