Бефстроганов из отварного мяса (говядины)

Бефстроганов из отварной говядины - вариант горячего блюда на тот случай, когда, к примеру, вам нужно из одного куска мяса приготовить сразу и первое, и второе. Так, отварив говядину, вы получите бульон для супа, а из отварного мяса приготовите второе. Также этот вариант бефстроганов выручит вас, если у вас в холодильнике заскучал кусок вареного мяса, оставшийся от предыдущей трапезы. Реанимируя мясо в сливочном соусе, вы получите прекрасный обед и никто не догадается, что эта говядина лежала у вас в холодильнике пару дней.

Ингредиенты:

• Говядина - 650 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Вода (для варки) - 1 л
• Масло сливочное - 40 г
• Лук репчатый - 350 г
• Мука - 1 ст.л.
• Приправа для мяса - 1/2 ч.л.
• Сливки (10 %) - 250-350 мл
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты для приготовления бефстроганов из отварного мяса (говядины). Перед варкой мясо можно не размораживать, если оно у вас было заморожено.
2. Залейте говядину кипятком из чайника и дождитесь повторного закипания. Снимите всю пену, добавьте соль и лавровый лист и варите на среднем огне говядину до полной готовности (около 1 часа или дольше, в зависимости от качества мяса).
3. Мясо шумовкой выньте из бульона и нарежьте на кусочки.
4. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
5. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте на среднем огне лук до приятного золотистого цвета. Помешивайте лопаточкой лук, чтобы он равномерно обжарился и зазолотился.
6. Теперь добавьте к луку муку и приправу для мяса.
7. Помешивая, чуть обжарьте муку, несколько секунд, и затем тонкой струйкой влейте сливки.
8. Интенсивно помешивайте соус лопаточкой, чтобы мука смешалась со сливками и в соусе не образовалось комков.
9. Проварите соус до загустения, буквально 30 секунд, добавьте нарезанную вареную говядину и посолите по вкусу.
10. Проварите всё вместе пару минут и снимите бефстроганов с огня.
11. Готово! Бефстроганов из отварной говядины получается нежным и вкусным. Подавайте его с привычными традиционными гарнирами - картофельным пюре, макаронами, рисом. Очень кстати будет подать к такому обеду маринованные огурчики.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 25 мин. : 137 кКал

Простой домашний хлеб

Раньше всегда пекла хлеб в хлебопечке но больше нравится из духовки В книге о вкусном хлебе нашла рецепт который комбинирует выпечку ...