Белый амур в фольге в духовке

Белый амур, запеченный в фольге в духовке, - вкусное рыбное блюдо, подходящее не только для семейного ужина, но и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Белый амур - 1,2 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель (крупный) - 2 шт.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Приправа для рыбы - 1 ч.л.
• Лимон - 0,5 шт.
• Петрушка - 3 веточки

Инструкции:

1. Признаюсь честно: рыбу я готовлю не так часто, как хотелось бы. Но когда предоставляется такая возможность, выбираю самый простой и в то же время один из правильных способ приготовления. Ведь если рыбу не жарить, а запекать, в ней останется больше полезных веществ, она не пропитается жиром, а будет готовиться в собственном соку.
2. Сегодня я хочу рассказать, как запечь белого амура в фольге в духовке. А чтобы не ломать голову, выбирая гарнир, предлагаю сразу же дополнить блюдо овощной подушкой.
3. Рыбка по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Что касается специй и зелени - их можно выбирать, опираясь на свои вкусовые предпочтения, а вот лимоном рекомендую не пренебрегать, ведь он отлично дополняет данное блюдо.
4. Итак, приступим!
5. Подготовить продукты по списку к рецепту.
6. Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить и очень тщательно вымыть под проточной водой. Затем обсушить бумажными салфетками и натереть смесью специй и внутри, и снаружи.
7. После чего острым ножом сделать косые надрезы, своеобразные кармашки (как на фото).
8. В каждый "кармашек" вставить по ломтику лимона.
9. Рыбье брюшко заполнить веточками свежей зелени (в моем случае это петрушка, но её, по желанию, можно заменить на любую другую зелень) и положить пару кусочков лимона. Оставить рыбу на 10 минут.
10. Пока белый амур пропитывается вкусами и ароматами специями, стоит подготовить овощную подушку. За счёт неё рыба не прилипнет к фольге, а мы в свою очередь получим вкуснейший гарнир. Очищенные овощи тонко нарезать: картофель и морковь - кружочками, а лук - полукольцами. Посолить и поперчить по вкусу.
11. На фольге ровным слоем разложить овощи, а затем поверх них выложить подготовленную рыбу.
12. Замотать белого амура в несколько слоёв фольги и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
13. Вот и всё, вкусная рыба, запечённая в фольге, готова.
14. На стол блюдо подавать в горячем виде вместе с овощами. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 111 кКал

Гранола с орехами, сухофруктами и яблоком

Полезный и вкусный завтрак для повседневного рациона ...