Белый Винегрет с белой фасолью

Предлагаю вариант приготовления винегрета только из ингредиентов белого цвета. Он получается не менее сытным и вкусным, чем классический. Заправить его лучше ароматным, нерафинированным подсолнечным маслом, но это дело вкуса. Можно добавить в заправку горчицу и уксус. Блюдо постное и вегетарианское.

Ингредиенты:

• Фасоль белая консервированная - 200 г
• Капуста квашенная - 200 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук белый - 0,5 шт.
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления белого винегрета с белой фасолью (показаны на фото).
2. Картофель отварите в кожуре, охладите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками и выложите в салатник.
3. Белый салатный лук очистите, помойте и нарежьте мелко, добавьте в салатник. Салатный лук можно заменить обычным репчатым. Чтобы сделать его менее горьким, нарежьте и залейте кипятком. Через 5-6 минут воду слейте.
4. Квашеную капусту отожмите от рассола и выложите в винегрет.
5. Консервированную белую фасоль откиньте на сито и промойте кипяченой холодной или свежей фильтрованной водой. Добавьте в винегрет.
6. Винегрет посолите, поперчите по вкусу. Заправьте растительным маслом и перемешайте.
7. Белый винегрет с белой фасолью готов.

Время приготовления: 55 мин. : 106 кКал

Картофельная запеканка с горбушей

...