Бешбармак из курицы

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 штука;
• Лук - 2 головки;
• Сочне / сочни, кепсе, лапша и т.п. - 600 грамм;
• Соль;
• Растительное масло.

Инструкции:

1. На киргизском языке произносится бешбармак, на башкирском и татарском — бишбармак, на казахском — бесбармак и переводится на русский как «пятерня, пять пальцев», так как, видимо, это блюдо среднеазиатской кухни из мяса и теста когда-то ели руками. Готовят его не только из мяса, но из птицы. Куски теста варят в насыщенном бульоне. Если не найдете в продаже специальные сочни для бешбармака, то можно использовать какую-нибудь лапшу или приготовить самим. Блюдо получается очень сытное и вкусное!
2. Подготовьте куриное мясо, например, грудки, лук и соль. Для теста: молоко или воду, растительное масло, яйцо и муку.
3. Поставьте вариться курицу, после закипания специальной салфеткой или ложкой удалите накипь.
4. Варите на среднем огне. Если желаете получить прозрачный бульон, то посолите в самом конце готовки.
5. Готовое мясо нужно будет потом нарезать на кусочки.
6. Для теста соедините молоко/воду, яйцо с мукой. Соотношение: 100 мл жидкости, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, щепотка соли и около двух стаканов муки. Замесите тесто и охладите его.
7. Для соуса, лук нашинкуйте тонко, но крупно и потомите его до готовности в небольшом количестве бульона и растительного масла, посолите по вкусу.
8. Тесто разделите на 2-3 части, каждую тонко раскатайте и нарежьте на прямоугольники (они бывают разного размера, в среднем 4 х 5 см или 5 х 6 см ...)
9. Загружайте по несколько штук в кипящий бульон, сразу перемешивайте, чтобы не слипались.
10. Подают бешбармак следующим образом: на плоское блюдо выкладывают сочни, на них кусочки мяса или птицы, добавляют соус из томленого в бульоне лука, по желанию посыпают свежей зеленью и дополнительно бульон в пиале с зеленью.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 315 кКал

Малиновое компоте для торта

Красочное и ароматное компоте из малины для торта идеальная прослойка Ее легко создать заранее и хранить в пленке в морозильной камере ...