Бисквит для торта Сникерс
Я давно хотела испечь торт Сникерс, но мне попадались рецепты, которые мне не очень нравились по составу. Сразу было понятно, что такой тортик мне не очень понравится. Но недавно я нашла то, что искала. В первую очередь хотела получить вкусные коржи с насыщенным шоколадным вкусом, чтобы они были не сухими, а мягкими, я бы даже сказала, мясистыми. Вот эти - именно такие, они невероятно вкусные, их хочется съесть, не дожидаясь сборки торта! Такие шоколадные коржи даже не требуют пропитки, они получаются идеальными!
Выпекать коржи лучше в двух формах диаметром 18 см, потому что при выпечке тесто очень сильно поднимается и может побежать через верхний край. А если у вас нет двух одинаковых форм, как у меня, то спокойно делите тесто пополам и выпекайте по очереди. Именно так я и делала, коржи получились очень хорошими. Готовые коржи нужно остудить и обернуть пищевой пленкой, оставить на ночь в холодильнике, а на следующий день каждый корж разрезаем на 2 коржа, в итоге получим 4 коржа для торта Сникерс.
При сборке торта можно даже не пользоваться кольцом, коржи просто укладываются друг на друга и прослаиваются кремом. Как я уже говорила, эти коржи можно совсем не пропитывать какими-либо сиропами, они и так умеренно влажные, а после того, как собранный торт постоит ночь в холодильнике, коржи вместе с кремом дадут изумительный вкус.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 250 г
- Сахар - 300 г
- Молоко - 250 г
- Яйца куриные (С2) - 3 шт.
- Масло сливочное - 60 г
- Масло растительное - 60 г
- Какао - 60 г
- Уксус яблочный - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Ванилин - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Итак, для выпечки бисквита для торта Сникерс возьмем продукты по списку.
- Духовку включим и разогреем до 180 градусов. Просеем в широкую миску пшеничную муку, какао, соду и разрыхлитель, добавим соль, всыплем весь сахар. Перемешаем все ложкой. Кстати, я выпекала эти коржи и с разрыхлителем, и без него, то есть только с содой. Результат был одинаково хорош, разница была лишь в том, что коржи только с содой имели более мелкопористую структуру, но они также хорошо поднимались во время выпечки и имели такой же отличный вкус.
- В другой миске смешаем размягченное сливочное масло и растительное. Начнем взбивать миксером до полного объединения.
- Далее будем добавлять яйца по одному, взбивая после каждого яйца. С последним яйцом добавим ванилин.
- Теперь вливаем молоко и снова взбиваем до объединения.
- Теперь в жидкую смесь всыпаем сухую, частями, в 2-3 приема, и взбиваем миксером.
- В готовое тесто вливаем в последнюю очередь уксус. Тщательно смешаем.
- Выпекать бисквит для торта Сникерс будем в заранее разогретой духовке. Разъемную форму обернем пергаментом и фольгой, чтобы тесто не убежало снизу, бока формы можно смазать сливочным маслом, но можно и не смазывать. Мне, кстати, больше нравится не смазывать, так бисквит цепляется за бока и лучше растет вверх. Выливаем в форму половину теста и отправляем в духовку. Печем бисквит примерно 30-40 минут.
- Проверяем готовность бисквита деревянной шпажкой: протыкаем в центре, и если палочка выходит сухой, бисквит готов, а если немного влажной - возвращаем бисквит в духовку и допекаем, главное, не передержать! Во время выпечки бисквит поднимется бугорком, но ничего страшного, этот бугорок потом можно будет срезать и просто съесть))
- Готовому бисквиту дадим совсем немного остыть, чтобы его можно было достать из формы, переложим на решетку и дадим остыть полностью, а форму помоем, снова обернем пергаментом с фольгой и испечем в ней вторую порцию теста. Испеченные и остывшие коржи сразу разрезать не будем, просто обернем пищевой пленкой и отправим в холодильник на ночь. Кстати, в холодильнике коржи могут лежать до 5-ти дней. Если хотите их хранить больше, тогда их придется убрать в морозилку.
- Когда начнем собирать из этих коржей торт Сникерс, достаем их из холодильника, снимаем пленку и разрезаем каждый на 2 коржа. Итого, у нас должно получиться 4 коржа.
- Вот такие получаются вкусные шоколадные коржи, с которыми можно приготовить вкусный торт, а именно настоящий Сникерс. Дерзайте!))
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
314 кКал
Любителям разных круп понравится гречка с мясом приготовленная на сковороде Готовится такая каша про принципу плова и совершенно не важно в какой посуде это будет сделано хоть сковорода хоть казан или толстодонная кастрюля Мясо можно взять то ...