Бисквит «Перфект»

Не бойтесь большого количества сахара в рецепте: бисквит получается идеальным на вкус! Даже сказала бы, что малосладким. Нелюбители выпечки на подсолнечном масле тоже могут не переживать: масло не чувствуется совсем. Бисквит получается сочным, воздушным, совсем не крошится при нарезке. Я делала из этого бисквита торт с кремом из маскарпоне, сгущенки и сливок: получилось очень вкусно. При нарезке торта все было отлично, а когда накалывали бисквит вилкой, крем частично выдавливался. Из чего я делаю вывод, что крем для такого бисквита лучше брать более стабильный, чем из взбитых сливок (например, масляный или те же взбитые сливки с добавлением желатина).

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 5 шт.
• Сахар - 50 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Ванилин - на кончике ножа
• Мука пшеничная - 200 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Сода - 0,5 ч.л.
• Какао - 30 г
• Рафинированное подсолнечное масло - 135 мл
• Вода - 100 мл
• Сахар - 200 г

Инструкции:

1. Для приготовления бисквита «Перфект» подготовьте продукты по списку.
2. Смешайте сахар, какао, воду и растительное масло.
3. Поставьте на плиту (нагрев средний). Помешивая, доведите смесь до кипения. Снимите с плиты.
4. Пусть остывает, пока будете заниматься взбиванием яиц.
5. Смесь должна быть однородной.
6. Взбейте яйца с солью, ванилином и сахаром до состояния пышного крема.
7. Продолжайте взбивать, по чуть-чуть добавляя во взбитые яйца шоколадно-масляную смесь.
8. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и содой.
9. Перемешайте или коротко взбейте.
10. Тесто выложите в форму, застеленную пергаментом.
11. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
12. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового бисквита будет выходить сухой.
13. Если будете выпекать бисквит в круглой форме, то времени может понадобиться чуть больше - 40-50 минут.
14. Бисквит «Перфект» готов.
15. Сразу же, как вынули бисквит из духовки, переверните форму вверх дном на решетку.
16. В таком виде остудите полностью.
17. Я выпекала бисквит вечером. Всю ночь он пролежал в пакете.
18. Вот такой он в разрезе: образцово-показательный! Нежный, пористый, как губка!
19. Вкусных вам десертов!

Время приготовления: 50 мин. : 340 кКал

Котлеты печеночные в духовке

Печеночные котлеты в духовке готовятся быстро причем их можно сделать даже совсем без жира ...