Скрэмбл с овощами
Скрэмбл можно приготовить и без сметаны, добавив 50 мл молока вместо нее.
Легче всего приобрести замороженный микс овощей, но допустимо использовать свежие помидоры, лук, морковь и т.д. Главное - нарезать их мелким кубиком, чтобы все овощи успели приготовиться.
Подается скрэмбл слегка влажным - он должен таять во рту.
В основном, такое блюдо готовят на завтрак, но его можно подать в качестве основы под главное блюдо из мяса, колбасы, птицы.
Для детей готовьте скрэмбл из перепелиных яиц - для порции хватит 5-6 шт.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сметана любой жирности - 3 ст.л.
- Овощная смесь (замороженная) - 120 г
- Соль - 2-3 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Масло сливочное - 20 г
Инструкции:
- Продукты для приготовления скрэмбла с овощами - перед вами!
- Растопите на сковороде сливочное масло и выложите в емкость овощные нарезки. Если готовите из замороженных овощей, то размораживать их перед началом приготовления не нужно. Главное - дать выпариться выделившейся жидкости. Обжарьте овощи примерно 5-7 минут.
- В это время вбейте куриные яйца в глубокую емкость (миску или салатник), выложите сметану любой жирности. Всыпьте соль и молотый черный перец, взбейте 1-2 минуты.
- К этому времени овощи станут мягкими и сочными.
- Влейте яичную смесь в сковороду и убавьте нагрев до среднего.
- Силиконовой или деревянной лопаткой начните перемешивать массу, не давая ей схватиться крупными кусочками. Скрэмбл должен получиться однородным, визуально притягательным.
- Потребуется примерно 3-4 минуты, чтобы блюдо было готово. Выключайте нагрев, когда скрэмбл будет еще влажным - он как раз дойдет до необходимого состояния на сковороде.
- Выложите скрэмбл с овощами на тарелку и подайте к столу с колбасой, мясом, паштетом и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
15 мин. :
147 кКал
Предлагаю рецепт заготовки сладковатого нежного и вкусного овощного салата Он подойдет к столу как гарнир холодная закуска и даже в качестве заправки для борща Готовится без стерилизации ...