Бисквитный тарт с шоколадным кремом Линдт

Предлагаю приготовить безумно вкусный, эффектный и достаточно простой в приготовлении шоколадный тарт, название которого идет от использования шоколада известной марки Линдт. Для его приготовления нам понадобится специальная форма с выемкой диаметром 26-28 см. Состав ингредиентов небольшой и простой, но они должны быть хорошего качества. По желанию тарт можно украсить ягодами, орехами, шоколадной или кокосовой стружкой. Я украсила голубикой и шоколадной стружкой.

Ингредиенты:

• Шоколад горький (75%) – 100 г
• Масло сливочное (82%)– 50 г
• Сахар – 150 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Мука пшеничная – 100 г
• Разрыхлитель – 2 ч.л. (без горки)
• Сливки (33-35%) - 200 г
• Шоколад молочный – 200 г
• Масло сливочное (82%) – 40 г

Инструкции:

1. Для приготовления бисквитного тарта с шоколадным кремом Линдт нам понадобятся следующие ингредиенты. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Для приготовления шоколадной основы пшеничную муку просеять с разрыхлителем.
3. В сотейник с толстым дном выложить шоколад и сливочное масло и растопить на водяной бане. Немного остудить.
4. Отдельно взбить яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы.
5. Добавить растопленный с маслом шоколад и просеянную с разрыхлителем муку.
6. Аккуратно перемешать массу лопаткой.
7. Форму с выемкой диаметром 26-28 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Вот так выглядит форма.
8. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25 минут.
9. Готовность проверить деревянной шпажкой. Немного остудить в форме и выложить на решетку.
10. Я завернула бисквит в пищевую пленку и оставила на стабилизацию на ночь, но этот этап можно пропустить и собрать весь тарт сразу.
11. Для приготовления шоколадного ганаша поломать шоколад на небольшие кусочки.
12. В сотейнике с толстым дном соединить сливки и сливочное масло и довести до кипения.
13. Как только появятся на поверхности сливок пузырьки, снять с огня и залить шоколад. Оставить на 1 минуту.
14. Затем аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы.
15. Выложить ганаш на бисквит и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
16. Затем украсить по желанию и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше всего - на 12 часов. Бисквитный тарт с шоколадным кремом Линдт готов. Приятного аппетита!
17. Разрез тарта через 5 часа.
18. Разрез тарта после стабилизации через 12 часов.

Время приготовления: 5 ч. : 411 кКал

Печень по-мещански

Хочу познакомить с интересным вариантом приготовления печени с салом и овощами Теоретически можно из любой печени сделать но обычно для по мещански нужна говяжья телячья Если запекают крупными кусками то их шпигуют салом а если небольшими ломт ...