Бисквитный торт с бананом и киви
Готовим бисквитный торт с киви и бананом. Диаметр тортика - 20 см, высота - 10 см. Бисквит я выпекала в мультиварке, также можно испечь подобный бисквит и в форме в духовке.
Сам бисквит готовим на горячем молоке с добавлением сливочного масла, поэтому структура выпечки получается достаточно влажной и, на мой вкус, в дополнительной пропитке не нуждается. Крем готовим из Маскарпоне, сгущенки и сливочного масла. Прослаиваем бисквитные слои кусочками банана и киви.
Ингредиенты:
- Мука - 320 г
- Яйцо С1 - 6 шт.
- Сахар - 120 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Молоко - 250 мл
- Масло сливочное - 120 г
- Сгущенное молоко - 300 г
- Маскарпоне - 550 г
- Масло сливочное - 180 г
- Банан - 2 шт.
- Киви - 5-6 шт.
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления бисквита - перед вами.
- В сотейник зальем молоко и выложим все сливочное масло, доведем до кипения, помешивая лопаткой, на небольшом огне и тут же снимем сотейник с плиты.
- В просторную миску вобьем все яйца и добавим сахар.
- Будем взбивать миксером все эти ингредиенты до получения объемной, воздушной массы - я взбивала 3 минуты.
- Будем частями просеивать в эту яичную смесь муку с разрыхлителем, вмешивая во взбитые яйца лопаткой бережными круговыми движениями.
- Затем сразу же вольем очень быстро горячее молоко с маслом и очень быстро его вмешаем в тесто. Итоговое тесто у нас получается достаточно жидким.
- На дно чаши мультиварки выложим кусочек пергамента для выпекания, а сверху выложим все тесто.
- Выпекаем бисквит в мультиварке на программе «Выпечка» - я выпекала 1 час, вы ориентируйтесь на мощность своей мультиварки. Если вы будете выпекать такой бисквит в духовке в форме, то примерное время выпечки - 40-45 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит получается очень пышным, высотой 7 см.
- Бисквит полностью охлаждаем.
- Затем разрезаем на 3 части удобным для вас способом.
- Готовим крем. Ингредиенты для крема - перед вами. Масло должно быть мягким.
- Мягкое масло взбиваем в миске миксером до получения кремообразного состояния.
- Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать.
- Затем добавляем Маскарпоне.
- И продолжаем взбивать до получения однородного крема.
- Для фруктовой прослойки используем пару бананов и 5-6 киви. Фрукты чистим, нарезаем на кружочки произвольной толщины.
- В разъемное кольцо выкладываем первую часть бисквита, поверх распределим слоем крем (у меня - 200 г).
- Выложим, немного вдавливая, кружочки бананов и киви.
- Сверху выложим вторую часть бисквита, распределим крем (200 г), выложим кружочки бананов и киви.
- Последний бисквит выложим сверху, немного вдавливая. Отправим тортик в кольце в холодильник на 4-5 часов.
- Затем снимем кольцо и остатками крема выровняем бока и верх тортика.
- Затем украсим по желанию. Я выдавила остатки крема через кондитерский мешок с насадкой «звездочка» на верх тортика, а затем чуть присыпала какао. Украшенный бисквитный торт с бананом и киви можно охладить в холодильнике пару часов, после чего подаем к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
6 ч. :
302 кКал
Легкий полезный вкусный десерт можно приготовить буквально из двух ингредиентов Вы спросите что это отвечу яблочное суфле рецепт которого многим придется по душе Такое суфле также можно приготовить для позднего завтрака в выходные и в качеств ...