Биточки из говядины в духовке
Биточки очень похожи на котлеты. Готовятся они из одинаковых продуктов. Но есть некоторые отличия в процессе приготовления. Биточки имеют круглую, выпуклую форму, обжариваются и доводятся до готовности под соусом. Довести до готовности можно в духовке или на сковороде.Ингредиенты:
- Говядина - 700 г
- Лук - 1 шт.
- Батон - 100 г
- Молоко - 70 мл
- Панировочные сухари - 0,5 стакана
- Сметана - 100 г
- Вода - 70 мл
- Мука - 1 ч. л.
- Растительное масло - 30 г
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить биточки из говядины в духовке, соберите необходимые ингредиенты по списку. Мясо выбирайте без костей. Для сочности можно добавить немного свиного сала (по желанию).
- Лук очистите и ополосните в холодной воде. Ломтики батона залейте молоком и оставьте, чтобы они пропитались.
- Мясо пропустите через мясорубку и превратите его в фарш.
- Следом прокрутите отжатый батон и лук.
- По вкусу добавьте соль и специи. Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой до получения однородной массы.
- Мясную массу несколько раз отбейте о дно чаши, чтобы сделать её плотнее. Благодаря этому биточки не будут разваливаться при приготовлении.
- Сформируйте круглые шарики и слегка прижмите. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте со всех сторон на сильном огне, чтобы мясо изменило цвет.
- Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в неё биточки.
- Отдельно смешайте сметану, воду и муку. Немного подсолите.
- Сметанным соусом залейте биточки, накройте крышкой (или фольгой) и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовые биточки впитали в себя почти весь соус и стали сочными. Извлеките говяжьи биточки из духовки и переложите на тарелку.
- Подавайте биточки из говядины к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
185 кКал
КЕТО диета набирает обороты Как в любой диете здесь есть свои ограничения В первую очередь это отказ от быстрых углеводов Исключаются крупы макаронные изделия и хлебобулочные изделия ну и конечно же выпечка которая содержит глютен Многие за ...