Биточки с грибами в духовке
Биточки так же, как и котлеты, готовятся из мясного фарша или рубленого мяса. Отличаются они тем, что имеют исключительно круглую форму, небольшой размер и чаще всего готовятся в духовке, на пару или тушатся.
Мясной фарш и грибы берите по вкусу.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 500 г
- Вешенки - 150 г
- Батон белый - 80 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Сметана - 3 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Крахмал - 2 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 300-350 мл
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления биточков с грибами в духовке. На первом фото всё, что нужно для биточков.
- На втором - ингредиенты для подливы.
- Вешенки помойте, удалите толстые части грибов и после нарежьте. Выложите в сковороду.
- Налейте подсолнечное масло и жарьте до испарения жидкости.
- Мясной фарш (у меня свиной) выложите в миску. Пропустите жареные грибы через мясорубку и добавьте к фаршу.
- Лук и чеснок очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 5-6 минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
- Добавьте яйцо, соль, перец черный молотый и ваши любимые специи.
- Очень тщательно перемешайте фарш и взбейте погружным блендером для большей однородности. Или отбейте его, беря небольшими порциями.
- Из приготовленного фарша сформируйте биточки диаметром 5-6 см. Выложите их в форму для запекания.
- Подготовьте подливу для биточков. В миску выложите томатную пасту, сметану, крахмал, соль и сахар.
- Налейте холодную воду и перемешайте до однородности.
- Этой подливой залейте биточки в форме.
- Запекайте мясные биточки с грибами в духовке, заранее разогретой до 190-195 градусов, 30-35 минут.
- Готовые биточки подавайте с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
158 кКал
Новогодний стол редко когда обходится без бутербродов Сегодня предлагаю экономный рецепт который пригодится каждой хозяйке Для начинки печень сперва обжарьте а затем измельчите Добавьте сливочное масло соленые огурцы и немного укропа Запекайте ...