Биточки в сливочном соусе (на сковороде)
Предлагаю еще один простой рецепт мясных биточков к обеду. Подавать их можно с любым гарниром. Мясной фарш может быть разным, у меня он смешанный из свинины и говядины. Выбор остается за вами - с любым фаршем биточки получатся пышными и вкусными.
Ингредиенты:
- Смешанный мясной фарш (свинина+говядина) - 250 г
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 30 г
- Сливки - 120 мл
- Мука - 10 г
- Вода - 100 мл
- Соль - 3 г
- Перец черный молотый - 2 г
- Сухая приправа для мяса - 5 г
- Крупа манная - 15 г
- Подсолнечное масло - 30 мл
Инструкции:
- Возьмем продукты для приготовления мясных биточков в сливочном соусе на сковороде.
- Мелко нарезаем половинку луковицы и добавляем ее в фарш, заправляем манкой, солью и черным молотым перцем.
- Хорошо перемешиваем фарш и выбиваем его на доске или прямо в миске, поднимая и резко бросая его о дно.
- Мокрыми руками формуем биточки.
- Разогреваем масло и обжариваем биточки с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем их на тарелку.
- Для соуса мелко нарезаем морковь и оставшийся лук. Обжариваем их на той же сковороде, где жарили битки.
- Добавляем муку, затем воду и сливки. Немного провариваем, доводя до однородности соус, растираем все комочки. Это проще делать сняв сковороду с плиты (тем самым понизив температуру соуса).
- Перекладываем биточки в соус, тушим до готовности и присыпаем зеленью петрушки.
- Подаем биточки в горячем виде с гарниром или просто так.
- Аппетитные и вкусные биточки в сливочном соусе приятно разнообразят ваши обеды!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
191 кКал
...