Блинчики с грибами и яйцом

Блинчики с вкусной начинкой из грибов и яиц - отличный вариант ужина или перекуса!

Ингредиенты:

• Блины - 10 шт.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Лук зеленый - 2-3 пера

Инструкции:

1. Блины - отличный вариант ужина для всей семьи, особенно если приготовить блины с начинкой. Я готовлю блины обычно на один раз покушать. И только когда блинов получается много, и семья их уже наелась, я предпочитаю наполнить блины начинкой. Можно фаршированные блины отправить в заморозку - очень здорово, когда можно разогреть ранее приготовленные блины с начинкой и быстро и сытно накормить семью.
2. Сегодня предлагаю приготовить блины с начинкой из жареных грибов и отварных яиц. Эта начинка - довольно сытная и сочная, поэтому обычно я готовлю такие блинчики для перекусов или на ужин.
3. Продукты для приготовления блинчиков с грибами и яйцом подготовим по списку. Блины у меня - уже готовые. Я готовила блины на молоке с содой.
4. Вы можете приготовить блины по своему любимому рецепту или воспользоваться одним из рецептов блинов с нашего сайта.
5. Шампиньоны помоем и обсушим бумажными салфетками. Со шляпок грибов снимем пленку и нарежем грибы мелким кубиком.
6. Лук репчатый очистим и нарежем кубиком.
7. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук и грибы до готовности - 5-8 минут, помешивая.
8. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
9. Добавим в сковороду мелко нарезанный зеленый лук и протушим овощи еще пару минут. Готовые овощи снимаем с огня и остужаем минут 10-
10. Яйца куриные отвариваем в воде 9 минут и сливаем с них воду. Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем мелким кубиком.
11. Выкладываем обжаренные грибы с луком и яйца в миску.
12. Перемешиваем начинку, пробуем на соль и, если нужно, досаливаем.
13. На один край блина кладем 1 ст.л. начинки и сворачиваем удобным для вас способом - конвертиком или трубочкой. Проделываем так со всеми блинами и начинкой. Из приготовленного количества начинки получилось 10 блинчиков с грибами и яйцом.
14. Часть блинов с шампиньонами яйцом я отправила в заморозку, а остальные блины обжарила на сухой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.
15. Подаем блины, фаршированные грибами и яйцом, со сметаной.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 105 кКал

Салат «Восторг»

...