Блинчики с маковой начинкой

Блины с маковой начинкой - это отличный вариант праздничного завтрака на Масленицу! Приготовление этого блюда займёт чуть больше времени, чем просто испечь блины, но оно того стоит. Блинчики получаются сочными, вкусными и сытными, с ярко выраженным маково-лимонным вкусом.

Ингредиенты:

• Блины тонкие - 4-5 шт.
• Мак - 70 г
• Изюм - 40 г
• Грецкие орехи - 40 г
• Масло сливочное - 30 г
• Молоко - 80 мл
• Мёд - 60 г
• Ванильный сахар - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ч.л.
• Цедра лимона - 1 ч.л.
• Ряженка - 180 г
• Молоко - 420 мл
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 200 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1/2 ч.л.

Инструкции:

1. Заранее испечь блинчики по любимому рецепту. У меня - блинчики на ряженке и молоке.
2. Ряженку взбить с яйцами, сахаром и солью. Влить половину молока. Просеять муку и хорошо перемешать.
3. Влить оставшееся молоко и растительное масло. Еще раз хорошо перемешать (можно миксером на малых оборотах).
4. Тесту дать отдохнуть 20 минут и выпечь тонкие блинчики обычным способом.
5. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления блинчиков с маковой начинкой.
6. Мак залить кипятком и оставить на 1 час. Изюм ошпарить кипятком, промыть и отжать от излишков воды. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить.
7. Спустя час с мака слить воду, зерна растереть. В подготовленный мак влить молоко, добавить сливочное масло и мед. Поставить на медленный огонь и проварить, помешивая, 10 минут. Масса должна загустеть.
8. Добавить в горячую смесь измельченные орехи, изюм, сок и цедру лимона. Хорошо перемешать и отправить на холод. Начинка должна полностью остыть.
9. На каждый блин равномерно нанести начинку и свернуть рулетиком.
10. Блинные рулетики сложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
11. Готовые блинчики с маковой начинкой можно подать целиком или разрезав пополам. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 45 мин. : 304 кКал

Соус из соленых помидоров

Соус к запеченному или отварному мясу рыбе либо птице Он получается солоноватым на вкус с пикантной чесночной ноткой Соленые помидоры можно заготовить в домашних условиях или приобрести на развес в магазине супермаркете Этот рецепт вы ...