Блинчики с мясом и сладким перцем
Ингредиенты:
- Молоко - 500 мл;
- Яйца - 3 шт;
- Сахар - 1 ст.л;
- Соль - 1.5 ч.л;
- Мука - 2 стакана;
- Масло растительное - 3 ст.л;
- Мясо (говядина) - 500 грамм;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Перец болгарский - 1 шт;
- Соль - по вкусу.
- Яйцо — 1 шт;
- Молоко — 150 мл;
- Зелень — по вкусу.
Инструкции:
- Блинчики с мясом очень сытное блюдо, но можно его немного разнообразить добавив в начинку болгарского перца, потому как на улице лето и полно свежих овощей. Мясо буду варить. Как видите у меня не самая мягкая часть туши, и вы наверное подумали, что варить его мне придётся долго! А вот и нет! Ошибаетесь! Этот кусок я буду варить ровно 20 минут и уверяю вас, что за это время мясо станет отваливаться от костей и станет мягким и нежным. Да, да, всё верно, потому, что варить его я буду в мультиварке - скороварке!
- Итак, приготовим продукты, что бы не бегать по кухне в поисках нужного.
- Мясо помоем и положим в чашу мультиварки-скороварки у меня Филипс. Нальём воды столько, чтобы кусок был закрыт водой. Закроем крышку и клапан выставим в положение закрыто.
- Выставим режим "холодец" и нажмём кнопку "пуск". Стандартное время в этой программе 30 минут, но учитывая не большой размер куска, то и времени потребуется меньше, я отключу скороварку минут через 20-
- Пока мясо варится приготовлю тесто. Для этого яйца взбить с сахаром и солью. Влить молоко и добавить муку.Взбить венчиком и добавить немного растительного масла. Ещё раз перемешать. Оставить постоят минут на 15, что бы мука разошлась, а затем опять перемешать, тогда тесто получится однородное.
- Отваренное мясо отделим от кости. Кусочки загрузим в блендер и измельчим.
- Лук обжарить до прозрачности на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавим мелко нарезанный болгарский перец ещё немного обжарим и добавим мясо, перемешаем, продолжая жарить. В самом конце солим и добавим мелко нарезанную зелень. Начинка готова.
- Теперь можно жарить блинчики так как мы это делаем обычно. Разогретую сковороду смазать кусочком сала и налить немного блинного теста, обжарить с двух сторон.
- В готовые блинчики завернуть мясную начинку. На этом этапе возможно или обжарить блинчики на сковороде со сливочным маслом, но я хочу блинчики нежные и потому положу их в лоток для запекания и буду запекать в яично-молочной заливке.
- Для заливки одно яйцо взбить с молоком и солью.
- Залить блинчики и поставить в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
- Готовые блинчики подавать горячими!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
185 кКал
Чебуреки из теста на кефире получаются хрустящими и ломкими с нежной и сочной начинкой внутри ...