Блины Апам балик (Apam balik)
Ингредиенты:
- мука рисовая - 1 стакан
- вода - около 1,5 стаканов
- сахар - от 1 ст.л.
- ванильный сахар - по вкусу
- разрыхлитель - 0,5-1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- арахис - 0,5 стакана
- кукуруза сладкая - 0,5 стакана
- сахар - по вкусу
- Масло - для жарки
Инструкции:
- В Инете мне попадались рецепты как тонких, так и толстых малазийских блинов Апам балик (Apam balik). Начинка из арахиса и сладкой кукурузы заинтересовала, и для приготовления я выбрала вариант толстых блинов.
- Мука для теста используется рисовая и она отличается по свойствам у разных производителей, поэтому количество воды может варьироваться.
- Сладкую кукурузу использовала доступную - консервированную. Сахар в начинку добавляется по вкусу, у меня вообще без сахара и вполне вкусно - сладко.
- Для блинов апам балик (Apam balik) подготовьте ингредиенты по списку.
- Подсушенный арахис соедините с зернами сладкой кукурузы и либо раздавите, либо порубите при помощи блендера, но не в пюре, а мелкими кусочками. По желанию подсластите эту начинку.
- Для теста перемешайте рисовую муку с сахаром, солью и разрыхлителем.
- Влейте порциями воду, перемешивая ингредиенты в однородную массу.
- Должно получиться густое пышное тесто, т.е. погуще, чем на тонкие блинчики, но пожиже, чем для оладий. У меня получилось теста на три порции - это три блина.
- Разогретую сковороду с небольшим диаметром дна смажьте маслом (например, растительным). Вылейте порцию теста.
- Когда на поверхности теста начнут проявляться пузырьки, уложите начинку. Удобнее это делать на половину блина, а затем укрыть второй половиной.
- Пропеките блин с начинкой до румяной поверхности и подавайте его целым или нарезанным на части.
- Блины апам балик (Apam balik) готовы.
- Приятных экспериментов!
Время приготовления:
30 мин. :
232 кКал
Сочная вкусная овощная запеканка прекрасно подойдет и для детского питания Вместо Моцареллы можно взять ваш любимый молодой рассольный сыр ...