Блины и оладьи с колбасным припеком
Вкусные и сытные блины и оладьи на кефире. Для припёка подойдут вареная колбаса, сосиски и сардельки.
Ингредиенты:
- Сарделька - 1-2 шт.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Кефир любой жирности - 250 мл
- Вода - 50 мл
- Мука пшеничная - 6 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Расход колбасы в рецепте совсем мал - на 2 порции вам хватит 1 сардельки, на 3-4 порции приобретайте 2 сардельки. Тесто для блинов универсальное, из него легко создать и тесто для оладий - я покажу это в конце рецепта (дочери вдруг захотелось оладий с колбасой).
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- В глубокую емкость вбейте куриные яйца, всыпьте соль и влейте кефир любой жирности. Так как блины будут солеными, то кислотность кефира особой роли не играет - можно использовать как свежий напиток, так и трехдневной давности. Аккуратно влейте воду и взбейте всё между собой.
- Всыпьте пшеничную муку и замесите негустое блинное тесто. Дайте ему отдохнуть примерно 15-20 минут. Соду не добавляйте! Спустя указанное время вмешайте в тесто растительное масло без запаха.
- Пока тесто отдыхает, очистите сардельку от кожуры и натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Колбасной массы получится очень много!
- Раскалите блинную сковороду и слегка смажьте ее маслом - только в первый раз. Именно горячую! Влейте на нее часть теста и быстро выложите на один край заготовки немного колбасной массы, чтобы она слегка утонула в тесте. Обжарьте примерно 1 минуту на умеренном нагреве. Затем переверните на другую сторону и обжарьте еще 1 минуту. Таким образом создайте и остальные блины.
- Если вдруг ваши родные переменили свое мнение и незамедлительно просят оладий с колбасой, то всыпьте в тесто еще 2 ст.л. пшеничной муки и добавьте чуть меньше четверти чайной ложки соды. Взбейте все. Выложите на сковороду в растительное масло столовой ложкой части теста и присыпьте колбасной массой.
- Обжарьте около 1 минуты и переверните на другую сторону. Дожарьте также 1 минуту.
- Выложите готовую выпечку на тарелку и подайте горячей. Можно присыпать измельченной зеленью.
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
165 кКал
...