Блины из нутовой муки
Оригинальные на вкус блины из нутовой муки: без добавок и шоколадные.
Ингредиенты:
- Мука нутовая – 1 стакан
- Молоко – около 2-х стаканов
- Яйца – 2-3 шт.
- Сахар или сладкий сироп – по вкусу от 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Масло растительное – 1-1,5 ст.л.
- Дополнительно по желанию:
- Какао или кэроб - от 2-х ч.л.
Инструкции:
- Муку для таких блинов можно купить готовую (обычно в магазинах или отделах здорового питания, в некоторых аптеках), заказать в Интернет-магазинах или самим смолоть из нута. По качеству и структуре такая специфическая мука отличается, поэтому количество жидкости для блинного теста может варьироваться.
- Мне понравились оба варианта: и просто из нутовой муки, и шоколадные - с добавлением какао (у меня был "Несквик" для приготовления напитков). Если нутовые блины делать несладкими, то они очень подходят для фарширования в них некоторых закусочных начинок - сыр, фарш, курица и т.д. Шоколадные сладкие блины также подходят для фарширования, например, творожной массой или фруктовым пюре.
- Для блинов из нутовой муки подготовьте ингредиенты по списку.
- Яйца размешайте до однородной массы и слегка взбейте венчиком.
- Растительное масло либо добавляется сразу в тесто, либо им смазывается сковорода перед каждым блинчиком. В показываемом варианте масло сразу же перемешивается с молоком, а затем с яйцами.
- Добавьте в жидкую массу и нутовую муку порциями при перемешивании, не забудьте про щепотку соли и сахар или сироп. Если планируется шоколадный вариант, то нутовую муку нужно перемешать с какао или кэробом.
- Перемешайте все ингредиенты в однородную массу и оставьте тесто на несколько минут, а затем откорректируйте его ещё добавлением молока. Чтобы блинчики были нежнее, тесто должно быть не густым, а жидковатым.
- Жарьте нутовые блины обычным способом, наливая порцию теста на разогретую сковороду, а затем переворачивая блин другой стороной. Нутовое блинное тесто склонно расслаиваться, т.е. часть такой тяжелой муки оседает на дно, поэтому его нужно постоянно перемешивать.
- Блины из нутовой муки готовы.
- Приятных кулинарных экспериментов!
Время приготовления:
30 мин. :
158 кКал
Предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо с фаршем и фасолью Его можно подавать как самостоятельное блюдо а также как начинку для такос буррито или с гарниром из риса Для пикантной остроты добавим перец чили и копченую паприку ...