Блины из ржаной муки на закваске
Блины на закваске у меня всегда получаются вкусными. Сегодня напекла восхитительных блинов из ржаной муки на закваске.
Ингредиенты:
- Мука ржаная - 125 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Закваска пшеничная - 70 г
- Молоко - 400 мл
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления блинов из ржаной муки на закваске - перед вами.
- В микроволновке или на плите слегка подогрейте молоко.
- Добавьте щепотку соли, сахар (можно больше, нежели указано в рецепте) и пшеничную закваску на пике. Пшеничную закваску можно заменить на ржаную или любую другую, которая есть у вас.
- Растворите соль, сахар и закваску в молоке, а затем добавьте яйца.
- Муку ржаную рекомендую добавлять частями. Введите половину от указанного количества, хорошо размешайте.
- Продолжая замес добавьте остатки муки и тщательно вымесите тесто.
- Консистенция теста будет отличаться от теста, замешанного на пшеничной муке. Здесь тесто получается немного густоватым.
- Готовое тесто обязательно должно постоять минимум 30 минут, затем в уже постоявшее тесто нужно будет добавить масло.
- Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета.
- Толщину блинов регулируйте самостоятельно. Если вы привыкли печь более тонкие блинчики, то первый блин может пойти комом, не переживайте. Набирайте половником меньше теста и быстро его распределяйте по поверхности сковороды.
- Готовые блины складываем стопочкой и смазываем кусочком сливочного масла.
- Подавать блины из ржаной муки на закваске можно со сметаной, вареньем, медом, сгущённым молоком или шоколадной пастой.
- Приятного аппетита и вкусной Вам масленицы!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
172 кКал
Простой в приготовлении домашний завтрак или ужин из сосисок в картофельном пюре ...