Блины из тыквы
Румяные тыквенные блины на молоке - лучик солнца на вашей кухне! Тыква придает блинам яркий цвет, а специи и молоко - нежнейший вкус.
Ингредиенты:
- Тыква (очищенная) – 400 г
- Корица - 0.5-1 ч.л. (по вкусу)
- Сахар – 2 ст.л.
- Вода питьевая – 50 мл
- Молоко - 250 мл
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Ванильный сахар – 10 г
- Мука пшеничная – 120 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Масло растительное – 1 ст.л. + 1 ч.л. (для жарки)
- Сливочное масло – по вкусу
- Мед – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов из тыквы. Очистите тыкву от кожуры и семян.
- Нарежьте тыкву небольшими кубиками и поместите в сотейник или небольшую кастрюлю. Добавьте по вкусу молотую корицу, 1 ст.л. сахара и 50 миллилитров холодной воды.
- Прикройте сотейник крышкой, и варите тыкву на небольшом огне 15-18 минут, до мягкости.
- Затем выключите огонь и измельчите кусочки тыквы до состояния пюре погружным блендером, или протерев через сито. Влейте молоко и хорошо все перемешайте. Оставьте смесь на 5-10 минут, для того чтобы она немного остыла.
- В отдельной емкости соедините куриные яйца, оставшийся сахар (еще 1 ст.л.), соль и ванильный сахар. Слегка взбейте смесь венчиком, для того чтобы белки и желтки смешались.
- Продолжая помешивать смесь, тонкой струйкой влейте смесь молока и тыквенного пюре.
- Просейте пшеничную муку с разрыхлителем и добавьте в миску к жидким компонентам. Хорошо все перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Оставьте тесто при комнатной температуре на 20 минут, для того чтобы оно настоялось. Тесто по консистенции должно получиться в меру густым, напоминающим жидкую сметану.
- Затем добавьте в тесто растительное масло, еще раз хорошо перемешайте и приступайте к обжариванию блинов.
- Разогрейте антипригарную/блинную сковороду на среднем или чуть выше среднего огне. Для выпечки первого блина смажьте сковороду тонким слоем растительного масла. Если покрытие сковороды позволяет - все последующие блины можно выпекать на сухой сковороде. Вылейте на сковороду порцию теста, распределите тонким слоем и обжарьте 1-5 минуты с одной стороны.
- Затем переверните блин и обжарьте до золотистого цвета с другой стороны, еще примерно 30-45 секунд.
- Оцените толщину первого блинчика. Если она вас устраивает - повторите процесс с оставшимся тестом. А если захочется сделать блины более тонкими - просто добавьте в тесто еще немного воды или молока (30-50 мл), для того чтобы оно стало чуть более жидким.
- Ароматные, яркие и нежные на вкус блины из тыквы на молоке готовы. Подавайте блины к столу, по желанию дополнив сливочным маслом, медом или любимым сиропом. Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
111 кКал
Рецепт приготовления вкусной рассыпчатой гречневой каши на молоке в микроволновке Варим до полуготовности на воде а потом вводим молоко ...