Блины на кефире (классический рецепт)
Если вы хотите приготовить классические тонкие, воздушные блины на кефире, предлагаю вам приготовить их по этому рецепту.
Ингредиенты:
- Кефир - 120 мл
- Мука - 150 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Вода - 75 мл
- Масло сливочное - 1,5 ст.л.
- Масло растительное - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
Инструкции:
- Блины на кефире можно приготовить по двум основным рецептам: с холодной водой и с кипятком. Разница в конечном итоге будет небольшая, а вкус - практически одинаков. Блины на кефире и кипятке получаются более тонкими и ажурными, зато блины на кефире и холодной воде - хороши для фарширования. Рецепт блинов на кефире с кипятком вы можете посмотреть здесь.
- А классические блины на кефире с холодной водой мы приготовим сейчас.
- Подготовим все продукты по списку.
- В миску вобьем три яйца, добавим соль и сахар.
- Взобьем яйца со специями при помощи венчика.
- Всыпаем в миску сразу всю муку.
- Замешиваем тесто.
- Теперь вольем воду.
- Хорошо размешаем тесто до однородности.
- Вливаем в миску кефир.
- Растопим 1 ст.л. сливочного масла и добавим его в блинное тесто.
- Еще раз перемешаем тесто. Накроем миску с тестом пленкой и дадим постоять минут 30 минимум. Лучше оставить тесто на 2 часа.
- В блинной сковороде разогреть растительное масло, добавить оставшееся сливочное масло.
- Влить 2 ст.л. теста на сковороду, распределив тесто по дну круговым движением сковороды. Обжаривать блин до тех пор, пока края блина не отстанут от стенок сковороды, как показано на фото.
- После этого блин переворачиваем и жарим еще 1 минуту с другой стороны.
- Жарим блины, пока не закончится тесто. Готовые классические блины на кефире сворачиваем в трубочки. Можно сложить вчетверо или в стопочку, по желанию.
- Готовые блинчики подаем с растопленным маслом, со сметаной, вареньем, шоколадом или сиропом. Любое дополнение придаст классическим кефирным блинчикам вкусную нотку.
- Я буду подавать блины, посыпав их сахарной пудрой, добавив изюм, орехи и варенье из вишни и украсив листочками свежей мяты.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
204 кКал
Добавьте в варенье из крыжовника в конце варки желатин и у вас получится конфитюр Густой сладкий ароматный конфитюр хорошо подать к оладушкам блинам к чаю Его можно использовать в качестве начинки в выпечке Крыжовник можно взять любого цвета ...