Блины на кислом молоке с дырочками
Прокисло молоко? Приготовьте из него блины с дырочками. А чтобы сделать их полезнее, добавьте ореховую муку. Полезно и вкусно!
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 5 ст.л. (без верха)
- Мука ореховая — 1 ст.л.
- Масло подсолнечное — для жарки
- Молоко кислое — 150 мл
- Сахар — 2 ст.л. (или по вкусу)
- Соль — 0,5 ч.л.
Инструкции:
- С некоторых пор я стала сторонником здорового питания. Так я узнала, что, кроме пшеничной муки, существует много разной другой муки — невероятно полезной. Не каждую из них можно использовать самостоятельно, чаще нужно заменять часть пшеничной муки на какую-либо другую. В этом случае питательная ценность блюда повысится.
- Некоторое время назад мне уже приходилось готовить невероятно вкусные и полезные панкейки с овсяною мукою. Ну, а сегодня в блинах часть пшеничной муки я заменю мукой грецкого ореха. Готовят ее из ядер грецких орехов вместе с перегородками. Известно, что эти самые перегородки тоже содержат много полезных веществ, но кушать их в неизменном виде мы бы, конечно, не стали. А вот в виде муки — почему бы и нет.
- В остальном же мои блины на кислом молоке (с дырочками) вполне традиционны. А дырочки получаются за счет соды, погашенной уксусом.
- Пшеничную муку соединим с ореховой мукой.
- Добавим яйцо.
- Кислое молоко соединим с сахаром и солью, перемешаем.
- Кислое молоко в тесто будем добавлять постепенно, чтобы перемешать массу без комочков. Сначала половину молока.
- Тщательно вымесим тесто, добавим еще немного молока.
- Мы видим, что за счет ореховой муки тесто получается коричневатым. Добавляем все молоко и тщательно вымешиваем тесто. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто и перемешиваем.
- Жарим блины на разогретой сковороде, предварительно смазанной подсолнечным маслом. Сковороду я смазываю кисточкой каждый раз, как заливаю тесто. На свою мини-сковороду я наливаю 1 столовую ложку теста. Через некоторое время появятся дырочки - самое время блины переворачивать.
- Ну вот, блины на кислом молоке с дырочками готовы.
- Блины с ореховой мукой получились мягкими, нежными и пушистыми.
- Подаем блинчики как обычно: с маслом, сметаной, вареньем, джемом — кто как любит.
Время приготовления:
30 мин. :
235 кКал
Сочный и полезный завтрак создается буквально за пару минут при наличии необходимых продуктов в холодильнике Не забывайте про зелень ...