Блины на кокосовом молоке
Блинчики на кокосовом молоке точно разнообразят вашу блинную кулинарную книгу.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 150 г
- Молоко кокосовое – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Сода гашеная – 0,25 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Ванилин – щепотка
Инструкции:
- Как приготовить кокосовые блинчики? Для из создания можно использовать кокосовое молоко, кокосовую муку или просто дополнить тесто кокосовой стружкой. В данном рецепте для приготовления кокосовых блинов применяем кокосовое молочко, которое можно приготовить самостоятельно из свежего кокоса, или же приобрести уже готовый продукт в магазине. Принцип приготовления блинов на кокосовом молоке не сильно отличается от жарки классических изделий. Единственный нюанс — тесто необходимо сделать чуть гуще традиционного блинного теста, поскольку слишком жидкая масса не будет схватываться на поверхности сковороды. Блины получаются очень мягкими, ароматными, с легким запахом кокоса.
- Кокосовое молоко является натуральным продуктом растительного происхождения, поэтому данная выпечка подойдет людям, которые не употребляют молоко по тем или иным причинам.
- Муку перед замесом теста просейте через мелкое сито, чтобы блины получились воздушными.
- Сначала смешайте между собой сыпучие ингредиенты, а именно: муку, сахар и ванилин. С ванилином не переборщите, иначе тесто будет горчить, достаточно добавить щепотку эссенции, чтобы получить ванильный аромат выпечки.
- После добавьте соду, заранее погасив ее уксусом в объеме 1 кофейной ложки. Сыпучую смесь тщательно перемешивайте ложкой на протяжении 1 минуты.
- Затем разбейте куриное яйцо, перемешиванием распределите яичную массу по сыпучей смеси.
- В итоге у вас получится густой комковый состав. Постарайтесь вилкой максимально разбить большие комки на более мелкие.
- Кокосовое молоко комнатной температуры небольшими порциями подливайте в густую массу, непрерывно ее перемешивая.
- В завершение тесто взбейте блендером, чтобы полностью избавить его от комков, делая максимально однородным и гладким.
- Сразу же влейте немного масла, перемешиванием распределите его по тесту. Масла не добавляйте очень много, поскольку кокосовое молоко само по себе очень жирное и масляное.
- Разогретую сковороду смажьте маслом, используя кухонную кисть. Огонь установите чуть выше среднего. На поверхность вылейте небольшое количество теста, распределяя его по всему периметру.
- Жарьте блины буквально по полминуты с каждой стороны. Поскольку кокосовое тесто не очень жидкое, блины не получатся очень тонкими.
- Блины на кокосовом молоке готовы. Подавайте блинчики в теплом виде, пока от них еще исходит потрясающий кокосовый аромат.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
238 кКал
Подавать паштет со свеклой и фетой можно на черном хлебе или тостах Также вкусно с вареным картофелем ...