Блины с фаршем и яйцом
Блины, фаршированные начинкой из фарша и яиц, получатся очень сытными и вкусными. Если ваши дети не против зеленого лука, то можете добавить его в начинку - он идеально сочетается с отварным яйцом. Если блюдо будет сразу подаваться к столу, то в начинку допустимо добавить и майонез либо сметану, чтобы сделать ее более сочной.
Блины создаются на воде либо молоке - выбирайте тот вариант, который вам ближе по вкусу. Не забывайте давать блинному тесту 20 минут "на отдых" для активации клейковины.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 350 г
- Яйцо куриное отварное - 2 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Вода - 350 мл
- Мука пшеничная - 8 ст.л.
- Соль - 4 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Масло растительное - 3 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления румяных блинов с фаршем и яйцом в начинке.
- Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, влейте туда же холодную воду и всыпьте 2 щепотки соли. Взбейте венчиком.
- Всыпьте просеянную пшеничную муку, вмешайте ее венчиком, не взбивая, чтобы не образовать комочки. Влейте 2 ст.л. растительного масла и перемешайте. Оставьте тесто в покое на 20 минут.
- В это время очистите луковицу, разрежьте ее пополам. Половину овоща нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте в оставшемся растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты, включив умеренный нагрев.
- Выложите мясной или куриный фарш, перемешайте и обжарьте в течение 15 минут. Посолите и поперчите.
- Сначала фарш выпустит сок, который должен выпариться. Лишь после этого он начнет поджариваться. Выключите нагрев и оставьте фарш остужаться, пока вы будете жарить блины.
- Прогрейте блинную сковороду и в первый раз смажьте ее растительным маслом. Влейте порцию теста, распределите его по дну сковороды и испеките тонкий блин по 1-2 минуте с каждой стороны. Таким образом обжарьте и остальные блины.
- Очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и смешайте с обжаренным мясным фаршем. На этом этапе в начинку можно добавить измельченный зеленый лук и майонез.
- Выложите 1,5 ст.л. начинки на блин и сверните рулетиком. Так же начините и остальные блины.
- К столу блины с фаршем и яйцом подайте в теплом виде со сметаной или другим соусом, горячими напитками: чаем, молоком.
- Приятного вам!
Время приготовления:
55 мин. :
184 кКал
Этот рецепт гуляет на просторах интернета и мне захотелось его попробовать тем более что моя семья любит овсяную кашу да еще и с добавлением шоколада я такую варю на выходных Доводилось ли вам готовить пирог всего из трех ингредиентов ...