Блины с кальмарами
Такие блины обязательно понравятся любителям морепродуктов. Начинка из кальмаров, яиц, сыра и зеленого лука с майонезом придает блинам нежность и сочность. Майонез можно разбавить сметаной или взять только сметану.
Ингредиенты:
- Молоко - 500 мл
- Мука пшеничная - 250 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Кальмары - 300 г
- Яйцо куриное - 2-3 шт.
- Сыр полутвердый - 70 г
- Лук зеленый - 20 г
- Майонез - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления блинов с кальмарами.
- Замесите тесто на блины. В глубокую посуду разбейте яйца, насыпьте соль и сахар.
- Немного взбейте яйца с солью и сахаром.
- Налейте молоко и перемешайте с яйцами.
- Постепенно насыпьте муку, тщательно перемешивая венчиком.
- Налейте рафинированное растительное масло и еще раз перемешайте тесто. Дайте ему постоять 15 минут и приступайте к приготовлению блинов.
- Сковороду хорошо разогрейте и вылейте половник теста, тонким слоем равномерно распределяя по всей поверхности.
- Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовые блины выкладывайте стопкой на тарелку.
- Кальмаров очистите от пленки под струей теплой воды, удалите внутренности. Выложите в кипящую воду и варите с момента закипания 3 минуты. После достаньте из кастрюли и охладите.
- Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 10 минут с момента закипания, вкрутую. После воду слейте, залейте холодной водой и охладите яйца. Очистите и натрите на терке или мелко нарежьте. Добавьте нарезанных мелко вареных кальмаров.
- Сыр натрите на терке, зеленый лук нарежьте и тоже добавьте в начинку.
- Заправьте начинку майонезом или майонезом со сметаной. Посолите и, если хотите, поперчите.
- Перемешайте все ингредиенты начинки.
- На каждый блин выложите две столовых ложки начинки.
- И сверните конвертом.
- Блины с кальмарами готовы. Перед подачей обжарьте их на сковороде и подавайте со сметаной, соусами.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
183 кКал
...